ვიდეო: ძროხის ფილე მთლად შემწვარი

მოამზადეთ ძროხის ფილე გამოსაცხობად

1. ძროხის ფილე გამოიღეთ მაცივრიდან დროულად ისე, რომ ის ოთახის ტემპერატურას იძენს.
2. გააცხელეთ ღუმელი დაახლოებით 180 ° C- მდე ზემოდან და ქვემოდან.
3. ახლა ეს ამოიღეთ ხორცი მოაცილეთ მყესები და კანი, მიეცით მას სწრაფად გარეცხვა და გაშრობა.
4. შემდეგ კარგად მოაყარეთ მარილი და შავი პილპილი წიწაკის წისქვილიდან.
5. დაჭერით ხახვი და პომიდორი.


როგორ გააკეთოთ ძროხის ფილე ღუმელში - ინსტრუქცია

ღუმელში მშვენიერი ძროხის ფილე სწორად მომზადება არც ისე ...

ინსტრუქცია იმის შესახებ, თუ როგორ შეიძლება ხორცის ფილე მთლიანად შემწვარი იყოს

1. შემწვარი ხორცი გახეხეთ ხორცი ირგვლივ გაწმენდილ კარაქში ისე, რომ ფორები დაიხუროს და ხორცი წვნიანი დარჩეს.
2. ახლა ჩაყარეთ ხორცი წინასწარ გახურებულ შემწვარ მილში და მოათავსეთ შამპუნი და პომიდორი შემწვარის გარშემო.
3. ხარშვის დროს დროდადრო შეგიძლიათ დაასხით შემწვარი ცხიმი ძროხის ფილეზე. ამ გზით, ძროხის ფილე შეიძლება შემწვარი იყოს მთლიანი სითხის დამატების გარეშე.
4. თუ ხორცს მაინც უნდა ჰქონდეს ვარდისფერი ბირთვი, ხარშვის დრო დაახლოებით ნახევარი საათია, ეს დამოკიდებულია ხორცის სისქეზე.
instagram viewer
5. ახლა ამოიღეთ ხორცი შემწვარიდან და კარგად გადაახვიეთ ალუმინის ფოლგაში ისე, რომ შემწვარმა წვენებმა არ ამოიღოს. ძროხის ფილე ნებადართულია დაისვენოს კიდევ 10 წუთი. ამ ხნის განმავლობაში შეგიძლიათ მოამზადოთ სოუსი.
6. ჩააქრეთ გრავი ერთ გასროლაში წითელი ღვინო დაუმატეთ ნაღები ან კრემი და დატოვეთ სოუსი ოდნავ ადუღდეს. ბოლოს მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
7. Შემდეგ ემსახურება ამოიღეთ ხორცი ალუმინის კილიტადან და დაჭერით ნაჭრებად. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ხორცის წვენი, რომელიც გაქცევის პროცესს გადაურჩა სოუსს.

იმ ძროხის ფილე მთლიანი შემწვრისას, კერძი, კროკეტი ან მოხარშული კარტოფილი კარგად მიდის. როგორც ბოსტნეული ბროკოლი ან სავოიანი კომბოსტო კრემის სოუსში ამრგვალებს ამას მენიუ სრულყოფილი.