ვიდეო: თურქეთის მომზადება ღუმელში - რეცეპტი
მოამზადეთ ინდაური მენიუსთვის
ადამიანების რაოდენობიდან გამომდინარე, თქვენ შეიძენთ ერთს თურქეთი დაახლოებით 1.5 კგ -დან 2 კგ -მდე წონა სამიდან ოთხ ადამიანზე. ყველა სხვა ინგრედიენტი დაკავშირებულია თქვენი თურქეთის ღუმელში ამ რაოდენობის ხალხის მომზადებასთან.
ამოიღეთ არსებული ბუმბული და გარეცხეთ ინდაური ცივი წყლის ქვეშ წყალი ცოტა ხნის წინ გამოყავით ფრთის ბოლო კიდური და გათიშეთ ინდაურის კისრიდან კანის ნარჩენები.
ღუმელში ინდაურის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გაათბოთ 100 გრადუსამდე.
გავაჩეროთ ფრინველი სანამ არ გახდება ღუმელში
მოკლედ დალიეთ ინდაური და მოაყარეთ მარილი და პილპილი შიგნიდან და გარეთ. გარდა ამისა, გახეხეთ ინდაური პატარა პაპრიკით.
გააცალეთ ვაშლი და ხახვი და გაჭერით შუაზე. ამოიღეთ ვაშლის ბირთვი.
მონაცვლეობით შეავსეთ ინდაური ვაშლის და ხახვის ნახევარით.
დახურეთ ინდაური ერთი ან მეტი კბილის ჯაგრისით
მოათავსეთ ინდაური შემწვარ ტაფაში და გაშალეთ დარჩენილი ვაშლისა და ხახვის ნახევარი ინდაურის გარშემო. ჩაასხით 1/4 ლიტრი წყალი შემწვარ ტაფაში. ასევე მოაყარეთ ცოტა მარილი, წიწაკა და პაპრიკა.
დახურეთ შემწვარი და განათავსეთ ღუმელში. დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად რბილია ფრინველის ხორცი, შეგიძლიათ ინდაური ნელ -ნელა მოხარშოთ ღუმელში, შემდეგ დატოვეთ ტემპერატურა 100 გრადუს ცელსიუსზე. შემდეგ ღუმელში ხარშვის დრო დაახლოებით 2.5 საათია. წინააღმდეგ შემთხვევაში, გაზარდეთ ტემპერატურა 180 გრადუს ცელსიუსამდე, ღუმელში გამოცხობის დრო 1,5 საათით.
ერთი საათის შემდეგ, ამოიღეთ შემწვარი სახურავი და დაამატეთ ფრინველის ბულიონი. დაახურეთ თავსახური და დატოვეთ ინდაური ღუმელში კიდევ ოცდაათი წუთის განმავლობაში.
ამოიღეთ სახურავი შემწვარ ტაფაზე და დატოვეთ ღია გამოსაცხობი ღუმელში კიდევ ოცდახუთი წუთის განმავლობაში ხრაშუნა კანისთვის. თქვენ უნდა დაასხით ხორცის ბულიონი ინდაურზე ყოველ ხუთ წუთში.
ამ დროის გასვლის შემდეგ, გამოიღეთ ინდაური ღუმელიდან და დაალაგეთ ლანგარზე.
ჩაასხით გრავი და დაასხით ქვაბში. შეურიეთ წყალი და სიმინდის სახამებელი, რომ სოუსი ადვილად დაიჭიროს.
ემსახურება Ინდაური. თუ გსურთ, შეგიძლიათ ინდაური თქვენთან ერთად მოიტანოთ კარტოფილი ან ბრინჯი გამოსაშვებად.
შენ ხარ იმ ადამიანებს შორის, ვისაც უყვარს საშობაოდ განსხვავებული რამის გაკეთება ...
