ძალიან ბევრი მწვანე ჩაი საზიანოა?
მწვანე ჩაი განსხვავდება შავი ჩაისგან მისი დამზადების წესით. მისი ჭარბი რაოდენობა არავითარ შემთხვევაში არ არის მავნე. როდესაც სწორად არის მომზადებული, მას ასევე აქვს ძალიან კარგი გემო.
იგი გამოიყენება ჩინეთში მრავალი ათასწლეულის განმავლობაში ჩაი გაშენებული. როგორც წესი, მწვანე ჩაი განსხვავდება შავი ჩაისგან მხოლოდ მისი დამზადების წესით. მიუხედავად ამისა, ჩაის მცენარე "Camellia sinensis" მწვანე ჩაისთვის სასურველია "ასამიკას ჯიშზე" შავი ჩაისთვის. ეს უფრო დელიკატური და უფრო შესაფერისია შესაქმნელად. ჩინეთში მწვანე ჩაი ძირითადად იწარმოება, იაპონიაში კი ექსკლუზიურად. მსოფლიოს სხვა მზარდ რაიონებში, ძირითადად შავი ჩაი.
მწვანე ჩაის წარმოება
- შავი ჩაისგან განსხვავებით, მწვანე ჩაით დუღილს აფერხებენ. ეს ნიშნავს, რომ არ არსებობს ორგანული ნივთიერებების ბიოლოგიური გარდაქმნა ბაქტერიებით, სოკო, უჯრედის კულტურები ან ფერმენტები ნაცვლად. შედეგად, ჩაის ფოთოლში შემავალი თითქმის ყველა აქტიური ინგრედიენტი შეინარჩუნა.
- როდესაც ახლად დაკრეფილი ფოთლები ხმება, ისინი მოკლედ თბება, იწვება ან ხარშება. ეს ხელს შეუშლის დუღილს.
- დაბოლოს, მწვანე ჩაი შემოვიდა ისე, რომ ჩაის ფოთლები გახდეს მოქნილი და აქტიური ინგრედიენტები უკეთ განვითარდეს ჭიქაში.
სწორი მომზადება
- მომზადება ასევე დამოკიდებულია თქვენს პირად გემოვნებაზე. დროულად გაარკვევთ.
- მწვანე ჩაის ფოთლები მზადდება ცხელით წყალი ხარშული ის არ უნდა იყოს 90 ° C- ზე მაღალი და არ ადუღდეს, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის ძალიან მწარე და საკვებადაც კი არ იქნება. მაგრამ ის არ უნდა იყოს უფრო ცივი ვიდრე 50 ° C, რადგან ინგრედიენტები უკეთ იხსნება ტემპერატურის მატებასთან ერთად. ჯიშების უმეტესობისთვის 70 ° C არის ხატვის ოპტიმალური ტემპერატურა.
- ხარშვის დრო ისევ თქვენზეა დამოკიდებული. 2 -დან 10 წუთამდე ყველაფერი შესაძლებელია, მაგრამ ყველას არ მოსწონს. შორეულ აღმოსავლეთში ჩაის ფოთლები ჩაისაც კი ტოვებენ და კიდევ ორჯერ ასხამენ. მაგრამ ეს არ არის ისეთი გავრცელებული ევროპელებისთვის.
არომატიზებული მწვანე ჩაი ნაწილობრივ ჯანსაღია. აი როგორ შეგიძლია ...
ძალიან ბევრი მწვანე ჩაი არ არის მავნე
- თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ მწვანე ჩაი მთელი დღის განმავლობაში. მისი ჭარბი რაოდენობა საზიანო არ არის. შესაძლებელია, რომ ის არანაირ სიკეთეს არ გიკეთებს, შემდეგ ნაკლები დალიე.
- ძირითადად, ჩაი და განსაკუთრებით მწვანე ჩაი ძალიან ჯანსაღია. იაპონიაში ჩატარებულმა „ოჰსაკის კვლევამ“ აჩვენა რამდენიმე დადებითი რამ. დღეში მინიმუმ 5 ჭიქა მწვანე ჩაის დალევამ შეამცირა სიკვდილიანობა 23%-მდე. ასე რომ, ჩაის აქვს სიცოცხლის გახანგრძლივების ეფექტი. გულ -სისხლძარღვთა სიკვდილიანობა 31% -ით ნაკლები იყო.
- იმ ადგილებში, სადაც ბევრი მწვანე ჩაი მოიხმარს, კიბოს ახალი შემთხვევების რიცხვი უფრო დაბალია, ვიდრე დანარჩენ მსოფლიოში.
- მაგალითად, სტომატოლოგიური კარიესის რისკი ასევე მცირდება ჩაის რეგულარული მოხმარებით.
- მწვანე ჩაის ინგრედიენტები ასევე მოქმედებენ როგორც ანტიოქსიდანტები. ეს ნიშნავს, რომ ისინი ხვდებიან თავისუფალ რადიკალებს და ამით ანელებენ უჯრედების დაბერების პროცესს.
საერთო ჯამში, შეიძლება ითქვას, რომ მწვანე ჩაის რეგულარული მოხმარება არ არის მავნე, მაგრამ აქვს მრავალი ჯანმრთელობის ხელშემწყობი და პროფილაქტიკური ეფექტი.
