ვიდეო: როგორ მოვამზადოთ მიდიები უგემრიელესი რეცეპტი à la marinara
თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეიძინოთ მიდიები გარსით გაყინული საქონლის სახით და უშუალოდ დაამუშაოთ ისინი. მათ ისეთივე კარგი გემო აქვთ, როგორც ახალ მიდიებს. თქვენ გამოთვლით დაახლოებით ერთ პატარა ჩანთას ერთ ადამიანზე. სანამ მათ მოხარშავთ, მიდიები, რომელთა გარსი უკვე ღიაა, უნდა დალაგდეს და გადაყაროთ.
როდესაც თქვენ ხედავთ დაბურული მოლუსკების მთას თქვენს წინ მდებარე ქვაბში, თქვენ ალბათ იფიქრებთ, რომ ძალიან ბევრია. თუმცა, ეს მატყუარაა. რამდენი მუწუკი გჭირდებათ საბოლოოდ ერთ ადამიანზე, რა თქმა უნდა, განსხვავდება ადამიანიდან ადამიანზე. Mussels à la marina, თუმცა, გავსებთ უფრო სწრაფად ვიდრე გგონიათ.
Mussels à la marinara - ასე ამზადებთ მათ
არ არის აუცილებელი გაყინული მიდიების გალღობა მათ მომზადებამდე. ისინი ამოღებულია და გაყინულია უშუალოდ მდუღარე მარილიან წყალში.
- ჩაასხით დიდ ქვაბში მარილიანი წყლით.
- როგორც კი იმ წყალი მზარეულები, ჩადეთ მასში მიდიები. ისინი მზადდება დაახლოებით 20 წუთში.
- შემდეგ გადაწურეთ მოხარშული მოლუსკები საცერში. ამჯერად მიდიები დალაგებულია, რომლის გარსი მოხარშვისას კვლავ დახურულია. გადაწურული მოლუსკები გვერდზე გადადეთ.
ყოველთვის ადვილი არ არის ყველგან ახალი მოლუსკების ყიდვა. შენ ხარ ...
მოამზადეთ ბულიონი მოხარშული მიდიებისთვის
- გააცალეთ ხახვი და დაჭერით მსხვილ კუბიკებად.
- გააცალეთ ნივრის კბილი და დაჭერით ნაჭრებად.
- გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი დიდ ქვაბში და ცოტა ხნით გაახურეთ მასში ხახვი და ნიორი.
- შემდეგ დაამატეთ ძლიერი ღვინო თეთრი ღვინო, დაელოდეთ რამდენიმე წამს და შემდეგ დაასხით გახეხილი პომიდორი.
- პომიდორი კარგად აურიეთ ხახვისა და ნივრის ნაჭრებით და დაელოდეთ სანამ ბულიონი ადუღდება.
- მოაყარეთ მარილი და პილპილი და ძლიერად მოაყარეთ ორეგანო.
- ახლა დაამატეთ მოხარშული მიდიები. კარგად აურიეთ ისინი ტომატის ბულიონთან ერთად და დატოვეთ ქვაბში საშუალო ცეცხლზე დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.
- იმ ემსახურება მოათავსეთ მოხარშული მიდიები ბულიონთან ერთად ჯამში და დაამატეთ ქილა. მიდიების გარდა, ყველას ასევე შეუძლია უგემრიელესი ტომატის ბულიონი ჰქონდეს თავის თეფშზე.
ახალი ბაგეტი, რომლითაც ტომატის სოუსი შეიძლება შესანიშნავად დაიხუროს, მასთან ერთად კარგი გემოა.
Გემრიელად მიირთვით!
