რატომ არ იშლება წყალი ლითონებსა და ზეთებს?

რატომ არ იხსნება წყალი ზეთებს

თქვენ ალბათ იცნობთ ფენომენს, რომ წყალი და ზეთი არ ერწყმის ერთმანეთს, არამედ ქმნიან ორ ფაზას. პასუხი კითხვაზე, რატომ არის ასე მოლეკულების სტრუქტურაში.

• წყალი არის დახრილი მოლეკულა H₂ო. წყალბადის ატომები დომინირებს მოლეკულის ქვედა ნახევარზე და ჟანგბადის ატომი ზედა ნახევარზე. ჟანგბადს აქვს უფრო მაღალი ელექტრონეგატიურობა ვიდრე წყალბადი, ე.ი. ჰ. მას შეუძლია მოიზიდოს მეტი ელექტრონული სიმკვრივე. ეს გადააქცევს წყლის მოლეკულას დიპოლად ნაწილობრივ დადებითად დამუხტული და ნაწილობრივ უარყოფითად დამუხტული მხრით.
• ზეთები შედგება ნახშირწყალბადების ჯაჭვებისგან, ე.ი. ჰ. ნახშირბადის ატომების გრძელი ჯაჭვი გარშემორტყმული წყალბადის ატომებით. ეს მოლეკულები არ არის დიპოლი - ისინი არაპოლარულია.
• ორი სითხე ადვილად ხსნადია ერთმანეთში, თუ ორივე შედგება პოლარული ან ორივე არაპოლარული მოლეკულისგან. ვინაიდან წყალი და ზეთი არის პოლარული და არაპოლარული მოლეკულები, ზეთები არ იხსნება წყალში.

და რაც შეეხება ლითონებს?

წყალი არ ხსნის ლითონს და ეს კარგია, წინააღმდეგ შემთხვევაში ყოველი წვიმის შხაპი უზარმაზარი პრობლემა იქნება. მაგრამ ოდესმე გიფიქრიათ რატომ არის ასე?

• როდესაც ლითონი იხსნება, ის ამას აკეთებს ლითონის დაჟანგვით კატიონებამდე, მაგ. ბ. ელემენტარული თუთია იხსნება როგორც Zn²+ კატიონი.
• იმის გასარკვევად, შეუძლია თუ არა ერთ ნივთიერებას მეორის დაჟანგვა, თქვენ უნდა გადახედოთ ელექტროქიმიურ სერიას. ის გვიჩვენებს ყველა შესაძლო რედოქს წყვილის სტანდარტულ ელექტროდის პოტენციალს.
• პოტენციალი გვიჩვენებს, თუ რომელი რეაქცია ხდება, როდესაც აერთიანებთ ორ რედოქს წყვილს: ამისათვის Redox წყვილი უფრო მაღალი სტანდარტის ელექტროდის პოტენციალით ხდება შემცირება, ქვედა წყვილების მქონე წყვილისთვის დაჟანგვა.
• იმისათვის, რომ ლითონი დაიშალა წყალში, მისი სტანდარტული ელექტროდის პოტენციალი უნდა იყოს უფრო მცირე ვიდრე წყალი. თუმცა, ეს არ ეხება მეტალების უმეტესობას.
• წყალში გახსნილი ლითონები არის ტუტე ლითონები, რომელთა სტანდარტული ელექტროდების პოტენციალი არის -2.5 V– დან -3 V– მდე დიაპაზონში.