ტიპიური სამზარეულო საფრანგეთში
ტიპური სამზარეულო საფრანგეთიდან ასევე შეიძლება მოვიდეს ელზასიდან: ეს გულიანი ხორცის კერძი, რომელიც ფაქტობრივად მცხობელის ღუმელში მზადდებოდა, ამის მაგალითია.
Alsasian Bäckeoffe არის ტიპიური კერძი ელზასიდან. ადრინდელ დროში "მცხობელის ღუმელი" რეალურად შედიოდა ღუმელში პურთან ერთად ან მის შემდგომ და იქ ნაზად იყო მოხარშული. მას შემდეგ, რაც ფრანგული სამზარეულოს ხორცის კერძი ცოტა დრო და ძალისხმევაა საჭირო, თქვენ უნდა მოამზადოთ იგი უფრო მეტი ადამიანისთვის - მაშინ ის ასევე ღირს.
საღამოს მოამზადეთ ხორცი - ასე მუშაობს
- რომ გაჭრა ხორცი უფრო დიდ ნაჭრებად.
- კანი ხახვი და წიწაკა მათ კბილი.
- პრასის თეთრი ნაწილები დავჭრათ წვრილ ნაჭრებად.
- გარეცხეთ, გააცალეთ და დაჭერით ნიახურის ბოლქვი.
- ხორცი მოათავსეთ დიდ თასში ხახვთან, პრაზთან, ნიორთან და მწვანილთან ერთად.
- სეზონი ხორცი მარილი და პილპილი და დაასხით Ღვინო.
- გააჩერეთ ხორცი მარინადში გრილ ადგილას მთელი ღამით.
გულაში არის გერმანული სახლის სამზარეულოს კლასიკა. პასტასთან ერთად ...
Alsasian Bäckeoffe - ასე მზადდება
- დაიბანეთ და გააცალეთ მეორე დღეს კარტოფილი ასევე ხახვი. ორივე დავჭრათ წვრილ ნაჭრებად.
- შეზეთეთ საკმარისად დიდი ქვაბი და მოათავსეთ ფენა ბოსტნეული მიწაზე.
- ზემოდან მოათავსეთ ხორცის ფენა. Მარილი და პილპილი.
- შეავსეთ კასეროლი ფენებად, დახურეთ კარტოფილისა და ხახვის ფენით.
- გაიარეთ მარინადი და ბოლოს დაასხით ფრანგული კერძი.
- დატოვეთ დარჩენილი ღორის ქონი და დაასხით ხორცის ქვაბში.
- დახურეთ კასეროლი და ნება მიეცით ალზასის ბაკოფეფს მოხარშოთ რბილი სითბოზე დაახლოებით ხუთი საათის განმავლობაში.
ტიპიური ფრანგული სამზარეულო - ასე მიირთმევთ Bäckeoffe- ს
მკაცრად რომ ვთქვათ, რა თქმა უნდა, ეს კერძი პირდაპირ არ მოდის საფრანგეთის ტიპიური შესანიშნავი სამზარეულოსგან (როგორც ცნობილია აქ), არამედ ელზასისგან. მაგრამ აქ, როგორც იქ, გულიანი ხორცის კერძები ძალიან პოპულარულია, განსაკუთრებით ხორცისა და სანელებლების კომბინაცია. ასე რომ მოამზადეთ ტიპიური დღესასწაული თქვენი მცხობელისგან, როგორც ეს ჩვეულებრივ ხდება საფრანგეთში:
- ემსახურება შენ ერთი სალათი როგორც მადა.
- მიირთვით Bäckeoffe baguette და რა თქმა უნდა კარგი ალზასური წვეთი.
- და ბოლოს, რაც მთავარია, თქვენ უზრუნველყოფთ თქვენი ფრანგული სამზარეულოს მენიუს სწორ დამრგვალებას: მიირთვით ყველის თეფში, რომელიც ბუნებრივად შეიცავს ტიპიურ მუნსტერის ყველს ელზასისგან ნებადართული.
