საფუარის ნამცხვარი კვარკით და კარაქით იშლება
საფუარის ტორტი კვარკით არის უგემრიელესი საზაფხულო ფურცელი, რომელსაც ცოტა მომზადება სჭირდება, მაგრამ გარანტირებულია წარმატების მიღწევა. სეზონიდან და მარაგიდან გამომდინარე, ეს ნამცხვარი შეიძლება განსხვავდებოდეს ისევ და ისევ. ალუბალი, ქლიავი, ვაშლი ან სხვადასხვა სახის კენკრა შესაფერისია ხილის საფენის სახით.
შემადგენლობა:
- ცომისთვის:
- 500 გრ ფქვილი
- 80 გრ შაქარი
- 1 კუბიკი ახალი საფუარი (30 გრ)
- 80 გრ მარგარინი
- 200 მლ რძე
- მარილი
- დაფარვისთვის:
- 500 გრ კვარკი
- 500 გრ ხილი
- 2 კვერცხი
- 2 პაკეტი ვანილის შაქარი
- 80 გრ რბილი კარაქი
- 400 გრ ფქვილი
- 200 გრ შაქარი
საფუარის ნამცხვრის ძირითადი რეცეპტი
- გაცერით ფქვილი თასში და გააკეთეთ პატარა დეპრესია შუაზე.
- გაათბეთ რძე ქვაბში დააქუცმაცეთ მასში ახალი საფუარი და მსუბუქად გახეხეთ ჩანგლით.
- შემდეგ დაასხით რძე საფუართან ერთად ფქვილში და თანდათანობით დაამატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები.
- დაამუშავეთ ყველაფერი ერთ მყარ ნაწილად ცომირომ შეგიძლია მოზილო და სცემო ძალისხმევით ისე, რომ ის ლამაზი და მოქნილი გახდეს.
- ცომი გავაჩეროთ თბილ, უქარო კუთხეში ერთი -ორი საათის განმავლობაში. თუ ზამთარში აცხობთ, უმჯობესია ცომის თასი დაფაროთ სამზარეულოს პირსახოცით, მოათავსოთ თავზე შევსებული ცხელი წყლის ბოთლი და ყველაფერი გადაიტანოთ შალის საბანში. ამგვარად შეფუთული, ცომი განსაკუთრებით კარგად ამოდის იმ ადგილას, რომელიც დაცულია ნახაზებისგან.
- შემდეგ კვლავ კარგად მოზილეთ ცომი, სანამ საცხობ ფირფიტაზე გაანაწილეთ და გააბრტყელეთ მოძრავი პინით.
საფუარის ნამცხვარი პუდინგით - რეცეპტი
საფუარის ნამცხვარი პუდინგით განსაკუთრებით წვნიანი იქნება. ამაში განსაკუთრებული რამ ...
ზემოდან დააქუცმაცეთ ნამცხვარი კვარკით და გამოაცხვეთ
- ახლა თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ თქვენი საფუარის ნამცხვარი ხაჭოთი, როგორც გსურთ ხილი დაასხით იგი ქილადან ან ახალი სეზონური ხილიდან.
- გამოყავით კვერცხი. ტოპინგისთვის შეურიეთ კრემის კვარკი შაქარს, ვანილის შაქრის პაკეტს და კვერცხის გულებს. შემდეგ ათქვიფეთ კვერცხის ცილა გამკაცრებამდე და მოაყარეთ ხაჭოში.
- დაფარეთ ცომი ორმოს ალუბლით ან, ალტერნატიულად, ქლიავის, ვაშლის ან კენკრის ნაჭრებით, თქვენი სურვილისამებრ, ყოველთვის დატოვეთ ადგილი ხილებს შორის.
- შემდეგ შეავსეთ ხარვეზები კვარკის მასით, რომელსაც თქვენ ავრცელებთ დიდ ფართობზე საცხობ ფირფიტაზე.
- კარაქი რომ დაიშლება, გამოიყენეთ ხელები რბილი კარაქის, შაქრის, ფქვილისა და ცოტაოდენი ვანილის შაქრისგან მცირე ზომის ნამცეცების სახით და გაანაწილეთ საცხობ ფირფიტაზე.
- აცხვეთ საფუარის ნამცხვარი კვარკით წინასწარ გახურებულ ღუმელში 200 გრადუსზე (ელექტრო ღუმელი) დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. როგორც კი ასხურებენ ოქროსფერ ყვითელს, აიღეთ ნამცხვარი და ისიამოვნე ჯერ კიდევ თბილად.
რამდენად გამოგადგებათ ეს სტატია?
