ვიდეო: გახეხეთ ჯანჯაფილი თუ არა?
გახეხეთ ჯანჯაფილი მომზადებამდე თუ არა
რაც შეეხება ჯანჯაფილის დამუშავებას, თქვენ შეგიძლიათ თავად გადაწყვიტოთ სამზარეულოში რომელი ვარიანტი მოგწონთ პირადად თქვენ. ამ სახელმძღვანელოში თქვენ ნახავთ რჩევებს, თუ როგორ გამოიყენოთ ჯანჯაფილი.
- ჯანჯაფილი არის ეგზოტიკური სანელებელი, რომელიც თავდაპირველად მოდის სუბტროპიკებიდან ან ტროპიკებიდან. ის ხშირად იზრდება ინდოეთში, ჩინეთში და ძირითადად სამხრეთ -აღმოსავლეთ აზიის ქვეყნებში. მაგრამ ეს სანელებელი ასევე შეიძლება მოიძებნოს სამხრეთ ამერიკაში.
- ხშირ შემთხვევაში, თქვენ პირად გემოვნებაზეა დამოკიდებული გახეხავთ თუ არა ჯანჯაფილს. თქვენ უნდა დაიცვათ ეს ინდივიდუალური რეცეპტებისთვის, რომლებიც შეიცავს ზუსტ სპეციფიკაციებს. ასე რომ, შეიძლება მოხდეს, რომ დარწმუნებული ხარ კერძები გახეხეთ ჯანჯაფილი.
- ახალი ჯანჯაფილის პილინგი ყოველთვის ადვილი არ არის, რადგან ბუნებრივი, ფესვის მსგავსი ფორმა ქმნის ბევრ ძნელად მისადგომ ადგილს.
- ამ სირთულის გადალახვის კარგი გზაა ჯანჯაფილის ნაჭრის მოწყვეტა. მას შემდეგ, რაც თქვენ მას გამოყოფთ ჯანჯაფილის დანარჩენ ამონაყარს (რომელსაც ასევე უწოდებენ რიზომას), შეგიძლიათ ჯანჯაფილი შედარებით მარტივად გააცალეთ. ამის საუკეთესო საშუალებაა გამოიყენოთ peeler ან პატარა სასულიერო დანა.
- პილინგის შემდეგ, ჯანჯაფილი შემდეგ დამუშავდება შესაბამისად. ეს შეიძლება ნიშნავდეს, რომ ჯანჯაფილი უნდა გაჭრათ წვრილ, წვრილ ნაჭრებად ან რამე მსგავსი. ჯანჯაფილის გახეხვა ასევე დამუშავების პოპულარული და გავრცელებული სახეობაა.
მწვანე პომიდორი - პიკანტური ხაჭოს რეცეპტი
თუ ყინვა ძალიან ადრე მოდის, ხშირად ჩნდება კითხვა, რა უნდა გააკეთოს ჯერჯერობით ...
ჯანჯაფილისგან მოამზადეთ უგემრიელესი ჩატნი
ჩატნი არის ეგზოტიკური სანელებლების სოუსი, რომელიც კარგად მიდის ბევრ კერძთან. ერთ -ერთი მთავარი ინგრედიენტია ჯანჯაფილი, რომელიც მთელ ნივთს აძლევს ცხარე, ცხარე ნოტს.
- ჯერ გახეხეთ ჯანჯაფილი და შემდეგ დაჭერით ძალიან წვრილად. აიღეთ ნიორი და აქაც ამოიღეთ კანი. შემდეგ დაჭერით ნიორი ჯანჯაფილზე.
- ახლა ჩაყარეთ დარჩენილი ინგრედიენტები სიიდან ქვაბში და დაამატეთ 60 მლ წყალი დაემატა. წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე.
- ახლა ნარევი ადუღეთ ქვაბში სახურავის გარეშე. განაგრძეთ მორევა. როდესაც ყველაფერი კარგად გასქელდება, ჩაასხით ჩათნი დახურულ ქილებში. დარწმუნდით, რომ შევსებამდე არ გაცივდება, მაგრამ ის ჯერ კიდევ ცხელია.
ჭაჭელი კარგად მიდის ხორცი ან თევზის კერძებს და აძლევს საჭმელს ეგზოტიკურ, პიკანტურ ნოტს.