ვიდეო: Frying გაყინული bratwurst

შემწვარი ან შემწვარი ძეხვი პოპულარულია ყველგან და არა მხოლოდ გერმანიაში. მაგრამ არსებობს გარკვეული განსხვავებები ძეხვის შემადგენლობაში და მომზადებაში.

გაყინული bratwurst - ექსპერტების რეკომენდაციაა: ნელი გალღობა

თუ თქვენ გყავთ მოულოდნელი სტუმარი და მაცივარი ბევრს არ აკეთებს, თქვენ უბრალოდ უნდა შეხედოთ საყინულეს. დიახ ყველაფერი ხორცი და bratwurst გაყინული როგორც მძიმე როგორც კლდე.

• ზოგიერთი რეკომენდაციიდან დათბობა გსმენიათ უკვე ნებისმიერ შემთხვევაში, ხორცი ნელ -ნელა უნდა გალღვეს. თუ შესაძლებელია, რამდენიმე საათით ადრე ამოიღეთ გაყინული ძეხვი ან ხორცი საყინულედან და მოათავსეთ მაცივარში სრულყოფილი გალღობის მიზნით.
• თუ თქვენ შეუკვეთავთ ნამდვილ ტიურინგსურ როსტბრატსურსტს ძეხვის სადგამზე ან საშობაო ბაზრობაზე მწვადების სეზონზე, შეგიძლიათ რეალურად ივარაუდოთ, რომ ის არასოდეს გაყინულა.

ძეხვი დაუყოვნებლივ გაყინეთ საყინულედან 

ქვაზე გაყინული ძეხვის შემწვარი დამოკიდებულია თქვენი მხრიდან მცდელობაზე.

• ამასთან, თქვენ უნდა ვივარაუდოთ, რომ შემწვარს გაცილებით მეტი დრო დაგჭირდებათ. გარდა ამისა, ამ მიზეზის გამო, შეგიძლიათ მხოლოდ დაბალ ცეცხლზე შეწვათ.
• გაყინული ბრატის სწრაფი ჩაქრობა ყოველთვის იძლევა შედეგს, რომ ძეხვი აშკარად გარედან კეთდება, მაგრამ არა შიგნიდან. ძეხვის შიგნით ცივია.
• თუ კვლავ განაგრძობთ შემწვარს, ძეხვი შეიძლება შიგნითაც მოხარშოთ. თუმცა, თქვენი ძეხვის გარე ნაწილი იმ დრომდე უნდა გაშავებულიყო.
• მას შემდეგ, რაც ძეხვი იხარშება ან იწვება მისი დამზადების შემდეგ, ბაქტერიების უმეტესობა ალბათ მკვდარია მაშინაც კი, თუ ისინი სრულად არ არის მოხარშული. მაგრამ გემოვნების თვალსაზრისით, ეს არ უნდა იყოს მთავარი.
• ასევე, ფრთხილად იყავით შეწვისას, რადგან გაყინულ წყალს შეუძლია სწრაფად დაასხას ცხიმი და თქვენ მიიღოთ მსუბუქი დამწვრობა თქვენს კანზე.

შემწვარი ხორცი ნელა მოხარშეთ გაყინული ძეხვი დაბალ ცეცხლზე. შიგნით ძეხვი უნდა იყოს ცხელი, თუ გსურთ მიირთვათ ასეთი შემწვარი ძეხვი. თუ ძეხვის მცოდნე ხართ, ძეხვის მომზადებამდე ყოველთვის დაელოდებით ძეხვის გალღობას.