შეცვალეთ კარაქი ზეთით

როგორ შეცვალოთ კარაქი?

არომატის თვალსაზრისით, მხოლოდ გამწმენდი კარაქი შედარებულია კარაქთან. მაგრამ როდესაც კარაქი გაქრება, თქვენ ჩვეულებრივ არ გაქვთ გამწმენდი კარაქი ოჯახში. ამიტომ საჭიროა ალტერნატივა. ამის გაკეთება შეგიძლიათ სამზარეულოს ზეთით. ეს ტექნიკურად შესაძლებელია, მაგრამ თქვენ უნდა გააკეთოთ თქვენი კარაქის არომატის გარეშე საკვებში.

კარაქის ძირითადი კომპონენტებია ცხიმი (დაახ. 83%) და წყალი (დაახ. 16 %). ათქვეფილ კარაქს აქვს სიმკვრივე დაახლ. 1020 გ/ლ. თუ გსურთ შეცვალოთ კარაქი ზეთით, უნდა სცადოთ ამ მნიშვნელობების დაახლოებით რეპროდუცირება. ცნობილია, რომ ზეთი თითქმის 100% ცხიმისგან შედგება. შედეგად, ზეთს აქვს უფრო დაბალი სიმკვრივე (დაახ. 900 გ/ლ).

ასე რომ, საიდუმლო იმაშია, რომ აიღოთ ნაკლები ზეთი და შეავსოთ იგი წყლით. ეს გაძლევთ იგივე ცხიმისა და წყლის შემცველობას და, შესაბამისად, კარაქის მსგავს სიმკვრივეს.

კარაქის ზეთით შეცვლა - კონვერტაცია

სიმკვრივეში განსხვავებების გამო, არსებობს ცერის წესი, რომელიც ამბობს, რომ შეგიძლიათ 100 გრ კარაქს 80 გრ ზეთი და 20 მლ სითხე ჩაანაცვლოთ.

ძირითადად, თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს ცერის წესი ასე. თქვენი საკვების კონსისტენცია მხოლოდ ოდნავ შეიცვლება.

შესაბამისი სითხე დამოკიდებულია თქვენი საკვების სასურველ არომატზე. ამისათვის შეგიძლიათ უბრალოდ გამოიყენოთ წყალი. თუ გინდა უფრო არომატული იყოს, იოგურტი ან რძე, ვაშლის სოუსიც კი შესაძლებელია.

ამ კერძებისთვის კარაქის ნაცვლად შეგიძლიათ ზეთი გამოიყენოთ

რა თქმა უნდა, ყველა კულინარიული ზეთი არ არის ერთნაირი გემოთი. მაგალითად, არასოდეს უნდა მიირთვათ ტკბილეული Ნამცხვარი გამოაცხვეთ ზეითუნის ზეთით. აქ მოცემულია რამდენიმე მაგალითი იმისა, თუ რა გემოსთვისაა შესაფერისი შერჩეული კულინარიული ზეთები:

• უგემოვნო საკვები ზეთები: რაფსის ზეთი და მზესუმზირის ზეთი
• საკვები ზეთი თავისი ძლიერი გემოთი ხმელთაშუა ზღვის სამზარეულოსთვის: ზეითუნის ზეთი
• საკვები ზეთები საკუთარი ძლიერი გემოთი აზიური სამზარეულოსთვის: არაქისის ზეთი, ქოქოსის ზეთი
• საკვები ზეთი თავისი რბილი გემოთი ცივი კერძებისთვის: სიმინდის ზეთი

შემდეგ ჯერზე, როცა კარაქი ამოიწურება, ახლა თქვენ იცით, რა უნდა გააკეთოთ. გისურვებთ სიამოვნების მომზადებას!