რომელი ზეთი გამოსაცხობად?
კარაქით ცხობა სტანდარტულია გერმანულ ოჯახებში. მაგრამ იცოდით, რომ ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ შესანიშნავი ცომეული ზეთით? ჩვენ გეტყვით როგორ გააკეთოთ ეს.
რომელი ზეთი გამოსაცხობად? - Მოთხოვნები
საცხობი ზეთი უნდა იყოს რაც შეიძლება უგემოვნო და სითბოს მდგრადი. რაფინირებული ზეთები ავლენენ ორივე თვისებას. როდესაც თქვენ იყენებთ რაფინირებულ კულინარიულ ზეთებს საცხობისთვის, თქვენ არ შეგიძლიათ შეცდომა. განსაკუთრებით ტკბილებთან Ნამცხვარი ზეთის გემოვნების ნეიტრალიტეტს უნდა დაეყრდნოთ.
თუ კარაქის ნაცვლად ზეთით გამოაცხობთ, მძაფრი არომატი დაკარგავთ. ამიტომ ასევე შესაძლებელია, რომ ცომეულს ზეთით განსხვავებული არომატი შემოიტანოთ.
ეს ზეთები გამოსაცხობად გამოდგება
აქ მოცემულია რამდენიმე კულინარიული ზეთის მიმოხილვა, რომლებიც შეგიძლიათ გამოიყენოთ საცხობისთვის:
- მზესუმზირის ზეთი (რაფინირებული): უგემოვნო, ღია ყვითელი ფერის, იაფი.
- რაფსის ზეთი (რაფინირებული): უგემოვნო, ღია ყვითელი ფერის, იაფი, მდიდარია ომეგა-3 ცხიმოვანი მჟავებით.
- სიმინდის ჩანასახის ზეთი (რაფინირებული): უგემოვნო, უფერო, გრძელვადიანი E ვიტამინის წყალობით.
- ქოქოსის ზეთი (მშობლიური): ქოქოსის ინტენსიური არომატი, თეთრი, იდეალურია ტკბილი ნამცხვრებისთვის ქოქოსის ნოტით
- ქოქოსის ზეთი (რაფინირებული): ქოქოსის რბილი არომატი, თეთრი, შესაფერისია ყველა ცომის ზეთით.
- ზეითუნის ზეთი (მშობლიური): ინტენსიური გემოთი, მომწვანო-მოყავისფრო-ღია ყვითელ ფერამდე, შესაფერისი ქონდარი ცომეულისთვის, როგორიცაა პური.
თუ გამოცხობისთვის გემრიელი არომატი გჭირდებათ, მწარე ნუშის ზეთი უნდა გამოიყენოთ. …
ზეთი საცხობი - უპირატესობები
კარაქის ნაცვლად ზეთით ცხობას ბევრი უპირატესობა აქვს. უპირველეს ყოვლისა, ბევრი კულინარიული ზეთი უფრო იაფია ვიდრე კარაქი. გარდა ამისა, ზეთის მოხმარება გამოცხობისას უფრო დაბალია პირდაპირ შედარებით. The კონვერტაცია საჭირო რაოდენობას შორის ძალიან მარტივად აღწევს წარმატებას.
ცომის კონსისტენცია და საცხობი ზეთთან ერთად გამოცხობის შედეგი უფრო რბილი ხდება. ცომეული ჩვეულებრივ უფრო ფუმფულაა, ვიდრე ცომეული კარაქით. ცომეულს მაცივრიდან ზეთით რომ გამოიღებთ, უკვე რბილია.
საკვები ზეთები ასევე უფრო გრძელია გამძლეობა, რაც ასევე მოქმედებს ცომეულზე. ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ ვეგანური ნამცხვრები კულინარიული ზეთით.
ვიმედოვნებთ, რომ მადა გაგიმხელთ. თქვენი შემდეგი გამოცხობის რეცეპტისთვის, მიაღწიეთ ზეთის ბოთლს. წარმატებებს გისურვებთ!
