რძე: ჯანსაღი თუ არაჯანსაღი?
უდავოა, რომ რძე არის ჯანსაღი, რადგან ის, რაც კარგია ჩვილებისთვის, ასევე უნდა იყოს კარგი ბავშვებისა და მოზარდებისათვის. თუმცა, სურსათის ვაჭრობა რძის პროდუქტების იმდენად ფართო არჩევანს გვთავაზობს, რომ მომხმარებლები ხშირად სამართლიანად ეკითხებიან საკუთარ თავს, რომელი სახის რძეა ჯანსაღი და რომელი არაჯანსაღი.
რძე ჯანსაღია თუ არაჯანსაღი?
ეგრეთ წოდებული უმი რძე პირდაპირ ფერმერისგან მოდის. ეს არის 3.8 - 4.2 პროცენტი რძე სამწუხაროდ, ის ძალიან მდიდარია ცხიმებით, მაგრამ მაინც ჯანსაღია და ნამდვილად სასურველია სუპერმარკეტიდან რძეს. გარდა ამისა, ეს რძე უცვლელია მის შემადგენლობაში. ბაქტერიული დაბინძურების რისკის გამო, ნედლი რძე ყოველთვის უნდა მოიხარშოს მოხმარებამდე. ამ გზით, ბევრი ძვირფასი ინგრედიენტი იკარგება. თუმცა, ეს არ ცვლის იმ ფაქტს, რომ რძის ეს ფორმა ჯანსაღია.
თუმცა, ყველაზე პოპულარული არის ახალი რძე თქვენი სუპერმარკეტის მაცივარში. მას ჩვეულებრივ სთავაზობენ მთლიანი რძით 3.5% ცხიმით და უცხიმო რძეს 1.5% ცხიმს. როგორც ჩანს, ლოგიკურია, რომ დაბალცხიმიან რძეს უპირატესობა მიანიჭოს, რადგან, ბოლოს და ბოლოს, ის დაბალი ცხიმიანია და ცხიმი არაჯანსაღად ითვლება. მაგრამ აქ არის შეცდომა. ყოველი დამუშავების პროცესში რძე თბება და ამით კარგავს მას
მკვებავი. რძე ცხიმის შემცველობით 1.5% არ არის მავნე, მაგრამ არც ისე ჯანსაღია, როგორც რძე 3.5%. ამ მიზეზით, სასურველია რძე უფრო მაღალი ცხიმის შემცველობით.
რომელი სახის რძეა არაჯანსაღი?
რძე ამარაგებს თქვენს ორგანიზმს კალციუმით, მაგნიუმით და B2 და D ვიტამინებით. ამრიგად, რძე მხარს უჭერს ძვლების განვითარებას, სტიმულების გადაცემას, კუნთებსა და ნერვულ სისტემას, ლორწოვან გარსებს და სხეულის ზრდას. გარდა ამისა, რძე გავლენას ახდენს ადამიანის ორგანიზმში მიმდინარე ყველა პროცესზე. ყველა ეს ფაქტი ადასტურებს, რომ რძე ჯანსაღია.
მიუხედავად ამისა, არსებობს რძის ფორმა, რომელიც ნაკლებად ჯანსაღია. ეს მოიცავს ხანგრძლივ რძეს და ESL რძეს. ამ რძეს აქვს ხანგრძლივი შენახვის ვადა, მაგრამ ის არ შეიცავს ბევრ მის თავდაპირველ საკვებ ნივთიერებებს, რადგან იგი დიდი ხნის განმავლობაში ზედმეტად თბება გამძლეობა უზრუნველსაყოფად. ამის გამო, ეს რძე არ არის ისეთი ჯანსაღი და თავიდან უნდა იქნას აცილებული.
რამდენად გამოგადგებათ ეს სტატია?
