მოხარშეთ ხბოს ხორცი რბილი და წვნიანი რომაულ ქვაბში

შემადგენლობა:

• 1 კგ შემწვარი ხორცი
• 0.25 ლ ძმარი (თუ შესაძლებელია. ტარხუნის ძმარი)
• 1 ხახვი
• 8-10 ღვიის კენკრა
• 1-2 დაფნის ფოთოლი
• წიწაკა
• მარილი
• 1 მწიკვი მარჯორამი
• 1 pinch of thyme
• 1 მწიკვი ბრძენი
• დაახლოებით 1/4 ლ მშრალი წითელი ღვინო
• 125 გრ შებოლილი ბეკონი
• 2 ს / კ კარაქი
• 250 გრ ჭანჭიკი (საჭიროების შემთხვევაში)
• ოხრახუში 1 კონა
• 1 ს / კ მოცხარის ჟელე
• მდოგვი
• 500 მლ არაჟანი ან არაჟანი

ასე წარმატებას მიაღწევს თქვენი შემწვარი ხახვი

იყიდეთ კილოგრამი შემწვარი ხახვი უკნიდან ან რაგუტის სახით. მოამზადეთ მარინადი და მოათავსეთ შემწვარი ხახვი სამი დღის განმავლობაში.

1. მოხარშეთ ლაქა ძმარი და მწვანილი მოკლედ. გააჩერეთ მოკლედ და შემდეგ დადგით ხორცი დიდ ქვაბში და დაასხით ლაქა მასზე. ხორცი უნდა იყოს დაფარული. მიეცი სხვა რამე წითელი ღვინო დაემატა. საჭიროების შემთხვევაში, ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ წყალი ავსება.
2. სამი დღის შემდეგ, იმ დღეს, როდესაც თქვენ გჭირდებათ შემწვარი ხორცი, ამოიღეთ იგი ლაქიდან და კარგად გააშრეთ.
   instagram viewer
3. შემდეგ წიწაკა შემწვარი ხახვი შებოლილი ბეკონით.
4. დაასველეთ რუმერტოფი ცივ წყალში დაახლოებით. 20 წუთი.


შემწვარი საქონლის ხორცი რუმერტოფში - რეცეპტი

ბევრი სამზარეულოს წარმოდგენა ძნელია რუმერტოფის გარეშე. შენც გყავს ერთი ...

5. რუმერტოფის ქვედა ნახევარი წაუსვით კარაქს და მოათავსეთ მასში შემწვარი.
6. გემოვნებიდან გამომდინარე, შეგიძლიათ დაამატოთ დაახ. დაამატეთ 250 გრამი ჭანჭიკი. ეს იდეალურად ჯდება გემოვნების თვალსაზრისით.
7. დაასხით ლაქა.
8. შემწვარი ხორცი უნდა იყოს 250 ° C ტემპერატურაზე დაახლოებით. მოხარშეთ ღუმელში 120 წუთის განმავლობაში. არ გააცხელოთ ღუმელი!
9. იმავდროულად, თქვენ შეგიძლიათ იზრუნოთ გვერდით კერძებზე. Სახლში დამზადებული პელმენი ან სპაეცი გემო ძალიან კარგია მასთან
10. 120 წუთის შემდეგ, ფრთხილად ამოიღეთ რუმერტოფი ღუმელიდან, ფრთხილად იყავით, ძალიან ცხელა! მოკლედ მოათავსეთ შემწვარი ხახვი ალუმინის კილიტაში და ჩაასხით ბულიონი ქვაბში. შემდეგ შემწვარი ხბოს ხორცი დააბრუნეთ რუმერტოფში და დატოვეთ ღუმელში კიდევ 10 წუთის განმავლობაში, დახურული სახურავით. ეს აძლევს სასიამოვნო ქერქს.
11. თქვენ დაასხით დაასხით off brew წელს sieve და შეაგროვოს სოუსით in saucepan. შეაგროვეთ სანთლები და დაამატეთ ისინი სოუსში.
12. ოხრახუში დაჭერით და დაამატეთ, ასევე კოვზი მოცხარის ჟელე და სუფრის კოვზი ცხელი მდოგვი.
13. დაასხით არაჟანი და დატოვეთ სოუსი ნაზად. შესაძლოა. წიწაკა და მიირთვით.

Გემრიელად მიირთვით.