შემწვარი ძეხვი პურის კენკრით

შემადგენლობა:

• 1.5 კგ უკანა ღორის კუდი
• 250 გრ დაჭრილი ღორის ძვლები
• მარილი
• წყალი
• 1 ჩაის კოვზი ხახვის თესლი
• 4 კბილი ნიორი
• 3 ს / კ ღორის ქონი (ალტერნატიულად ზეთი)
• პურის კენკრისთვის:
• 250 გრ პურის კუბურები
• 1/16 ლ ზეთი
• 1/2 ხახვი (დაჭრილი)
• ოხრახუში
• მარჯორამი
• მარილი
• წყალი
• 1/4 ლ რძე
• 3 კვერცხი

შემწვარი ძეხვი - ასე მუშაობს

1. შემწვარი ძეხვის მოსამზადებლად, ჯერ უნდა წყალი ჩაყარეთ ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე კარაქის თესლით და მარილით. შემდეგ ჩადეთ ჩხირი წყალში და გააჩერეთ ქვაბში კარგი ნახევარი საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ, ასწიეთ ეს ხორცი ამოიღეთ ლუდიდან და გაუშვით.
2. ახლა აიღეთ დანა და გაჭერით ქერქი ხორცის ბოჭკოზე. შემდეგ გულუხვად გახეხეთ ხახვის მარცვლები, მარილი და ასევე დაჭყლეტილი ნიორი.
3. ახლა გააცხელეთ ტაფა გაზქურაზე და დაუმატეთ ცოტაოდენი ცხიმი ისე, რომ დნება.
4. ღორის ძვლები შემწვარ ძაფს განსაკუთრებულ გემოს ანიჭებს, რომელსაც ახლა თანაბრად ანაწილებთ ტაფაში ისე, რომ მასზე ძაფის განთავსება შეგიძლიათ. ხორცი არ შრება ამ გზით. დაბოლოს, გადააქციეთ ხორცი რამდენიმე წუთის შემდეგ.
   instagram viewer
5. ახლა ჩადეთ ტაფა წინასწარ გახურებულ ღუმელში 170 გრადუსამდე. ხორცი უნდა დარჩეს ღუმელში დაახლოებით ორი საათის განმავლობაში. იმავდროულად, შეწვით ადრე შემწვარ ძეხვს ფონდი/ გაწურეთ და გადააბრუნეთ ხორცი გამოცხობის პირველი საათის შემდეგ.


ბროილერის რეცეპტები - ასე მუშაობს, მარტივი და განსაკუთრებით გემრიელი

ბროლი ნიშნავს შემწვარს, შემწვარს და მოდის ინგლისურიდან. ...

მოამზადეთ პურის დელმენი შემწვარ ძირში

1. თუ გსურთ პურის პულმენი მიირთვათ შემწვარი ძარღვით, ჯერ ტაფაში შეწვით ხახვი ზეთით ისე, რომ ოქროსფერი ყვითელი გახადოს. შემდეგ შეიყვანეთ რძე და გააჩერეთ ტაფის მთელი შინაარსი მოკლედ.
2. ახლა ჩაასხით ტაფის შინაარსი პურის კუბებში და ინგრედიენტები კარგად აურიეთ ერთმანეთში.
3. შემდეგ მოაყარეთ მარილი, მარჯორამი და ოხრახუში.
4. მას შემდეგ, რაც დუმპინის ნარევი გაცივდა, ახლა შეგიძლიათ გამოიყენოთ კვერცხი დაამატეთ და კარგად მოზილეთ ყველაფერი, თუ გსურთ პურის დუმბინებს მიირთვათ შემწვარი ძაფით.
5. დააჭირეთ ღილაკს ცომი და ბოლოს, კარგად ჩადეთ თასში და გააჩერეთ ცოტა ხნით.
6. და ბოლოს, რაც მთავარია, დაასველეთ ხელები სუფთა წყლით ისე, რომ ისინი გლუვი იყოს პელმენი შეუძლია ფორმა.
7. შემდეგ მოათავსეთ პურის ნაჭუჭები მდუღარე მარილიან წყალში და დატოვეთ ქოთნის შინაარსი კარგი მეოთხედი საათის განმავლობაში.