შოკოლადისგან გააკეთეთ სააღდგომო კურდღელი
ყოველთვის სასიამოვნოა შოკოლადის ფიგურების გაკეთება, როგორც აღდგომის კურდღელი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ ისწავლოთ ჩამოსხმის სხვადასხვა ტექნიკა ერთდროულად.
მოამზადეთ შოკოლადი ასხამს
როდესაც აღდგომის კურდღლებს ასხამთ, ის მათთან არ მოდის შოკოლადი თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი შოკოლადი, რომელიც არ არის სავსე და არ შეიცავს ძირითად ინგრედიენტებს, როგორიცაა თხილი ან ქიშმიში. თხილის შოკოლადი წვრილად დაფქული თხილით ძნელია ასხამს, მაგრამ ის ჩაქსოვილია. უფრო მნიშვნელოვანია, რომ შოკოლადი მზად იყოს ამის დასალევად სწორი ტემპერატურა მიტანა.
- გახეხეთ ყველა შოკოლადი, რომლის დნობაც გსურთ. ფრთხილად იყავით, რომ არ მიიღოთ ნესტიანი შოკოლადი, ამიტომ გამოიყენეთ მშრალი დანა და საჭრელი დაფა. გაადნეთ შოკოლადის 2/3, ეს გახდის აღდგომის კურდღელს უფრო ლამაზს.
- გააკეთეთ დიდი ქვაბი წყალი გაზქურაზე და ჩამოკიდეთ მეორე ქვაბი ან ლითონის თასი სახელურებით ქვაბში ისე, რომ დაახლ. 2/3 წყალში დევს. შოკოლადი დაჭერით და ჩადეთ შიდა ქვაბში ან თასი. გააცხელეთ წყალი 60 ° C- მდე და დატოვეთ შოკოლადი ამ ტემპერატურაზე. ეს ნიშნავს, რომ არ არსებობს წყლის ორთქლი, რომელმაც შეიძლება დააზიანოს შოკოლადი და შოკოლადი ვერ დაიწვას.
- უმარტივესი გზაა წვრილად დაჭრილი შოკოლადი მოათავსოთ ღუმელგამძლე თასში და გაადნოთ ღუმელში 50 ° C ტემპერატურაზე. ამას დიდი დრო სჭირდება (რამდენიმე საათი), მაგრამ არის უსაფრთხო და ავტომატურად კონტროლდება ტემპერატურა.
- იმუშავეთ დაახ. 45 ° -დან 50 ° -მდე, გააცხელეთ შოკოლადი ადრე შემორჩენილი შოკოლადი ისე, რომ ტემპერატურა გაცივდეს 30 ° -მდე (თეთრი შოკოლადი) ან 33 ° -მდე (შავი შოკოლადი). მთლიანი რძის შოკოლადი უნდა იყოს 30 ° და 32 ° შორის, რაც დამოკიდებულია შემადგენლობაზე. ეს არის სააღდგომო კურდღლების მორწყვის საუკეთესო საშუალება.
აღდგომა დასრულდა და შოკოლადის კურდღლები, რომლებიც ბავშვებმა მიიღეს, გროვდება. …
მაშინაც კი, თუ შეგიძლიათ შოკოლადი კარგად გაადნოთ მიკროტალღურ ღუმელში, უმჯობესია არ გააკეთოთ ეს, რადგან არსებობს რისკი, რომ შოკოლადი გარედან ძალიან ცხელდება და შაქარი მასთან ერთად კარამელიზებული. ჟღერს კარგად და სუნიც მშვენივრად აქვს, მაგრამ დამწვარი გემო აქვს და თანმიმდევრულობა არ არის კარგი აღდგომის კურდღლების დასალევად.
ასე დაასხით აღდგომის კურდღლები
- თქვენ ასხამთ დიდ სააღდგომო კურდღლებს ღრუ ფორმებში. მიჰყევით ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციას.
- პატარა აღმოსავლური კურდღლები საუკეთესოდ არის გამოყვანილი ნახევრად ფიგურად, რომელსაც შემდეგ ააწყობთ. შეავსეთ ყუთი ტალკი და მტკიცედ დაჭერით ადგილზე. შემდეგ დაჭერით პატარა პლასტიკური აღდგომის კურდღელი ფხვნილში ორი მხრიდან ისე, რომ გქონდეთ ორი უარყოფითი ფორმა. შეავსეთ ეს ღრუები თხევადი შოკოლადით და მიეცით საშუალება გამყარდეს. მოათავსეთ ორი ნახევარი თხევად შოკოლადთან ერთად. ამ გზით თქვენ შეგიძლიათ დაამუშაოთ შოკოლადი, რომელიც ყოველთვის რჩება ღრუ ფიგურებიდან.
- თუ არ ხართ დარწმუნებული რამდენი შოკოლადი გჭირდებათ, შეავსეთ საზომი ჭურჭელი წყლით და ჩაყარეთ პლასტიკური კურდღელი. ასე რომ თქვენ იცით რა მოცულობა აქვს კურდღელს. უხეშად რომ ვთქვათ, საჭიროა 1.5 -ჯერ მეტი მოცულობა, ანუ თუ ის ცვლის 10 მლ წყალს, 15 გრ შოკოლადს. სუპერმარკეტში არსებული ღრუ ფიგურებით შეგიძლიათ ნახოთ რამდენად მძიმეა კურდღელი შესაბამისი ზომის.
ჩაასხით ღრუ შოკოლადის აღდგომის კურდღლები - ეტაპობრივად
- გახეხეთ ფორმას ბამბის ბამბა, შემდეგ კი შოკოლადის აღდგომის კურდღელი ლამაზად ბრწყინავს მოგვიანებით.
- ფორმის ორივე მხარეს გახეხეთ შოკოლადი ან კუვერტური. ეს თავიდან აიცილებს ჰაერის ბუშტებს სააღდგომო კურდღლის ზედაპირზე.
- განათავსეთ ფორმა ერთად და შეავსეთ იგი ბოლომდე შოკოლადით.
- ჭარბი შოკოლადი გადმოდგით ფორმიდან და დაელოდეთ დარჩენილი შოკოლადის ფორმულას გამყარებაში.
- გაიმეორეთ პროცესი მანამ, სანამ შოკოლადის კედელი საკმარისად სქელი არ გახდება. Თუ საჭიროა.
- ამოიღეთ შოკოლადის აღდგომის კურდღელი ფორმიდან, როგორც კი დაიშლება. მას შემდეგ, რაც აღდგომის კურდღელი ღიაა ბოლოში, დადეთ შოკოლადის თოჯინა საცხობ ქაღალდზე და განათავსეთ იქ. ასე რომ, ის იღებს ბოლოში.
- შეადგინეთ მზა შოკოლადის კურდღელი, ასე რომ დახატეთ თვალები ან ტანსაცმელი. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ თეთრი შოკოლადი, თეთრი შოკოლადი საკვებით შეღებილი, ან უფრო ღია ან ღია ფერის შოკოლადი. მუქი შოკოლადი.
