ვიდეო: თხის ყველი თავად მოამზადეთ
თხის რძე სულ უფრო და უფრო პოპულარული ხდება კვების მცოდნე ადამიანებისთვის. თხის რძის პროდუქტების განსაკუთრებული, გემრიელი გემოს გარდა, აქ გაცილებით ნაკლებია ალერგენული დარღვევები. ძროხის რძის შეუწყნარებლობა იზრდება და იწვევს ეგზემას, რესპირატორულ დაავადებებს ან საჭმლის მომნელებელ პრობლემებს. თხის რძე და ცხვრის რძე აქ შესანიშნავი ალტერნატივაა. და უპირველეს ყოვლისა, თქვენ ასევე შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ უგემრიელესი თხის ყველი. აი, როგორ უნდა გავაკეთოთ ეს ლაბორატორიასთან.
როგორ მოვამზადოთ თხის ყველი რენეტით
- თხის ახალი რძე, რომელიც არ უნდა იყოს პასტერიზებული ან შენახული, საუკეთესოა თხის ყველის მოსამზადებლად. რა თქმა უნდა, შეგიძლია მაშინაც კი, თუ სხვა არ გყავს რძე თხის ყველის მისაღებად მიიღეთ პასტერიზებული რძე.
- რძე არ უნდა გაცხელდეს მოულოდნელად; თუ ის მაცივრიდან გამოდის, დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე ნახევარი დღის განმავლობაში.
- ახლა გააცხელეთ რძე ქვაბში 42 გრადუსამდე.
- შემდეგ გააცივეთ 35 გრადუსამდე.
- შემდეგ დაამატეთ ოთხი წვეთი რენეტი ან, თუ გაქვთ რენეტის ტაბლეტები, ნახევარი ტაბლეტი და ცოტაოდენი პრობიდა (თუ ეს შესაძლებელია).
- მოცემული რაოდენობა შეიძლება განსხვავდებოდეს ყურძნის კონცენტრატის მიხედვით, მაგრამ ეს ჩვეულებრივ მითითებულია შეფუთვაზე, ან ფარმაცევტი ან გამყიდველი სიამოვნებით მოგცემთ რჩევას.
- ახლა დაასხით ეს ნარევი შესაფერის მინის თასში (არ გამოიყენოთ ლითონი).
- დაფარეთ ისინი საჭმლის ფილმით.
- დატოვე ეს ოთახის ტემპერატურაზე სამი დღის განმავლობაში.
- შემდეგ დაასხით თხის ყველის ნარევი შესაფერის საცერში, რომელიც ადრე დაფარეთ (მოხარშული) საფენის ქსოვილით ან ჩიზქაფით.
- თხის ყველი კარგად დაასხით სამზარეულოს ნიჟარაში.
- როდესაც შრატის სითხის უმეტესი ნაწილი ამოიწურება, განათავსეთ ქილა და თასი თქვენს მაცივარში.
- ნება მიეცით თხის ყველი დაიწიოს მანამ, სანამ არ ექნება თქვენთვის სასურველი სისქე, ტექსტურა ან ნაჭრებადობა და თანმიმდევრულობა.
- იმ ემსახურება შეგიძლიათ თხის ყველი დაასხით უხეშად დაფქული წიწაკით ან ახალი მწვანილით და დაასხით ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი.
- თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს რეცეპტი ცხვრის რძის ყველის გასაკეთებლად.
ვინც ოდესმე შეჭამდა ხელნაკეთი უმი რძის ყველი ალპურ ქოხში, ...
თხის რძე და თხის ყველი ბევრად უფრო შესაფერისია როგორც ხანდაზმულთათვის, ასევე ბავშვებისთვის, ვიდრე ძროხის რძის პროდუქტები, რადგან ისინი ასეა კვების ექსპერტების აზრით, ისინი აღადგენენ კანისა და თმისთვის, აღმდგენი და ბევრად უფრო საჭმლის მომნელებელი კუჭისა და ნაწლავის პრობლემები. ძროხის რძისგან განსხვავებით, თხის ყველი შეიცავს A, B და D ვიტამინების გაცილებით მაღალ შემცველობას.
