მოხარშეთ ჯანსაღად კიტრით

შემადგენლობა:

• თითოეული 4 ადამიანისთვის:
• კიტრის და სოკოს ტაფა (როგორც გვერდითი კერძი):
• 1 კიტრი (დაახ. 400 გ)
• 250 გრ სოკო
• 1 საშუალო ხახვი
• 1 სუფრის კოვზი ფქვილი
• 1/2 ჩაის კოვზი ხახვის თესლი (დაფქული)
• ოხრახუში 1 პატარა კონა
• მარილი
• წიწაკა
• რაღაც ზეთი
• კასეროლი კიტრით:
• 700 გრ კარტოფილი
• 500 გრ კიტრი
• 500 გრ პიურე პომიდორი
• 1 დიდი ხახვი
• 1 კბილი ნიორი
• ცოტა ზეითუნის ზეთი
• 1/2 ჩაის კოვზი კამინი
• 1/2 ჩაის კოვზი დარიჩინი
• ცოტა შაქარი
• წიწაკა
• მარილი
• ოხრახუში 1 კონა
• 1 სუფრის კოვზი ხმელი ორეგანო
• 500 გრ იოგურტი 1.5% ცხიმი
• 150 გრ ყველი, მაგ. ბ. გუდას ყველი
• 2 კვერცხი
• მარილი
• ჯავზი

სწრაფი და ჯანსაღი ბოსტნეულის გვერდითი კერძი

1. გააცალეთ ხახვი და დაჭერით კუბიკებად.
2. გაწმინდეთ სოკო და დაჭერით ნაჭრებად.
3. მოამზადეთ ოხრახუში გარეცხვით და წვრილად დაჭერით. გარდა ამისა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ გაყინული ოხრახუში.
4. გარეცხეთ და გააცალეთ კიტრი.
5. კიტრი სიგრძით გაჭერით და კოვზით ამოიღეთ თესლი. შემდეგ გაჭერით ნახევარი პატარა ნაჭრებად.
instagram viewer


დაბალკალორიული კასეროლი - ეს არის მისი გემო სრული სიამოვნებით

კასეროლები ჩვეულებრივ მკაცრია. ისინი ხშირად დატვირთულია ბევრი კალორიით. როგორც…

6. ტაფაში გააცხელეთ ცოტაოდენი ზეთი. დაამატეთ ხახვი, კიტრის ნაჭრები, სოკო, კარაქის თესლი, წიწაკა და მარილი. შემწვარი ხორცი მოხარშეთ დაახლოებით 10-15 წუთის განმავლობაში, აურიეთ ხშირად, სანამ ბოსტნეული არ გახდება ღია ყავისფერი.
7. შეურიეთ სუფრის კოვზი ფქვილი დაახლოებით 150 მლ წყალი და დაამატეთ კიტრისა და სოკოს ნარევი. როგორც კი სითხე ადუღდება, ამოიღეთ ტაფა ღუმელიდან.
8. ბოლოს შეურიეთ ოხრახუში. სოკოს და კიტრის ტაფა არა მხოლოდ შესაფერისია გარნირი, არამედ როგორც ჯანსაღი მთავარი კურსი.

ვეგეტარიანული კასეროლი კიტრით

ეს კასეროლი წააგავს მუსაკას გამოყენებული სანელებლებისა და იოგურტის კვერცხის ქერქის გამო. თუმცა, ის არ შეიცავს ხორცი, მაგრამ უფრო ჯანმრთელი ბოსტნეული.

1. აადუღეთ ან მოხარშეთ ისინი კარტოფილი ქერქით, სანამ არ გაკეთდება. მას შემდეგ რაც ცოტათი გაცივდება, გააცალეთ კანი და დაჭერით კარტოფილი ნაჭრებად.
2. გახეხეთ კიტრი, გაჭერით შუაზე და ამოიღეთ თესლი კოვზით. გაჭერით ნახევრები ნაჭრებად.
3. ამოიღეთ კანი ხახვიდან და ნივრის კბილი და დაჭერით ხახვი კუბიკებად და ნივრის კბილი ძალიან თხელ ნაჭრებად.
4. ხახვი და ნიორი შეწვით ტაფაში ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთით. დაამატეთ პომიდორი და კიტრის ნაჭრები და გააცხელეთ მოკლედ. შეაზავეთ ნარევი სუფრის კოვზ ხმელ ორეგანოსთან, ჩაის კოვზ შაქართან, ცოტა წიწაკასთან და ნახევარ ჩაის კოვზთან ერთად მარილი, კამა და დარიჩინი.
5. გაანაწილეთ კარტოფილის ნაჭრები საცხობ ფორმაში და დაასხით ტომატის და კიტრის ნარევი მათზე.
6. გახეხეთ ყველი.
7. კვერცხის შემთხვევაში კვერცხის ცილა გამოყავით გულიდან. ათქვიფეთ კვერცხის ცილა თოვლისთვის.
8. შეურიეთ კვერცხის გული და იოგურტი. დაამატეთ ყველი და მოაყარეთ ცოტა მარილი და გახეხილი მუსკატის კაკალი. ბოლოს, ფრთხილად ჩაყარეთ კვერცხის ცილა.
9. გაანაწილეთ ეს ნარევი ტაფაზე და გამოაცხვეთ დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში 175 გრადუსზე ცხელ ჰაერზე. ქერქი არ უნდა იყოს ძალიან ბნელი.