ვიდეო: შემწვარი ღორის ფილე ტაფაში
ვინც ეძებს მედალიონებს ღორის სუკი ჭრის, მას ასევე შეუძლია დაასრულოს ტაფა ტაფაში გაშრობის გარეშე. თუმცა, ისინი არ უნდა იყოს ძალიან სქელი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ეს შეუძლებელი იქნებოდა. თქვენ ასევე უნდა იყოთ შემწვარი ხორცი გაატარეთ ღორის ფილე ფრთხილად, რომ მიაღწიოთ სწორ სამზარეულოს წერტილს.
ტაფაში მედალიონების სახით შეწვით ღორის ფილე - მომზადება
- თქვენ ან უნდა გყაროთ ჯალათი ღორის ფილე, ან შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ იგი სახლში.
- ვინაიდან ღორის ხორცს აქვს ერთი მხრივ სქელი და მეორე მხრივ თხელი, ის ბუნებრივია უნდა მომზადდეს. ასე რომ გააკეთეთ ხორცის ნახევარი თხელი მხარის უკანა მესამედზე. ახლა ჩამოყარეთ ეს ნაწილი უკან და მიიღეთ ღორის ფილე ერთიანი სისქე.
- ახლა, სანამ ტაფაში გამოწურავთ, უნდა გაჭრათ ის ნაჭრებად არაუმეტეს 3 სმ სისქისა.
Fry ღორის tenderloin სანამ წვნიანი - მომზადება
- ახლა აიღეთ მედალიონები და გვერდები გადაახვიეთ ბეკონის ნაჭრებით.
- ისე, რომ მედალიონები შეინარჩუნონ ზომა, გადაიტანეთ ისინი სამზარეულოს ძაფით.
- ახლა სეზონი მედალიონები ცოტა მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი.
- დადგით ტაფა და დაუმატეთ რაფსის ზეთი.
- როდესაც ტაფა ცხელია, ჩაყარეთ მასში ღორის ხორცის მედალიონები და გააჩერეთ 1 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს. თქვენ ასევე უნდა გახეხოთ ბეკონის მხარე, მედალიონები ტაფაში თავდაყირა დადეთ და გადააბრუნოთ.
- შემდეგ შეამცირეთ ტემპერატურა და განაგრძეთ მედალიონების ფრიად 4 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს.
- შემდეგ გადმოდგით ტაფა ცეცხლიდან, დაახურეთ თავსახური და გააჩერეთ ღორის ფილე მედალიონები კიდევ 5 წუთის განმავლობაში.
შემწვარი ღორის ხორცი - რეცეპტი მადაგასკარზე
ხორცის მოყვარულებს შორის შემწვარი ღორის ლორი ყოველთვის მისასალმებელია. სწორი…
