ჩემი საშობაო სტოლენი იშლება
საშობაო სტოლენის გამოცხობა ცოტა უფრო რთულია ვიდრე ბევრი ნამცხვარი. ისე, რომ საშობაო ტორტი არ დაიშალოს, ამიტომ ყურადღება უნდა მიაქციოთ რამდენიმე ნივთს.
საშობაო სტოლენის ძირითადი რეცეპტი
საშობაო სტოლენი არ არის ერთ -ერთი ყველაზე მარტივი საცხობი. ბევრი რამ შეიძლება არასწორედ წარიმართოს, როგორიცაა თავზე ჩამონგრევა ან დაწვა. უპირველეს ყოვლისა, აქ არის გემრიელი რეცეპტი საშობაო stollen:
- დაიწყეთ გამოცხობის წინა საღამოს. ჩაყარეთ ქიშმიში, ნუშის ჩხირები და გახეხილი ლიმონის ცედრა რომი (ან ვაშლის წვენი) ა
- მეორე დღეს აურიეთ დაქუცმაცებული ახალი საფუარი ცოტა შაქართან და რაღაც ნელთბილით რძე. ზემოდან მოაყარეთ ფქვილის მტვერი. შემდეგ საფუარი დადგით თბილ ადგილას და დაელოდეთ ნახევარ საათს.
- ჩაყარეთ ფქვილი დიდ თასში ან სამუშაო ზედაპირზე. დაუმატეთ გაფცქვნილი კარაქის ორი მესამედი. დაამატეთ 150 გრამი შაქარი, მარილი და საფუარი. მოზილეთ ცომი ხელით მინიმუმ მეოთხედი საათის განმავლობაში. თქვენ დაამატეთ რძე ყლუპებში.
- მხოლოდ ბოლოს უმატებთ დამწნილებულ ხილს და ნუში. მოკლედ მოვზილოთ ისინი ცომში.
- დააფარეთ და დატოვეთ ცომი თბილ ადგილას სამი მეოთხედი საათის განმავლობაში.
- ახლა გააფორმეთ ორი პატარა ან ერთი დიდი მოგრძო პური ჩამქრალი ცომისგან. დროის ორი მესამედი ცომი გახეხილია. უფრო დიდი ნახევარი უკვე დაკეცილია პატარაზე, ისე რომ საშობაო სტოლენმა მიიღო თავისი ტიპიური გარეგნობა.
- დაე, რომ მოპარული დაისვენეთ საცხობ ფირფიტაზე დაფარული საცხობი ქაღალდით კიდევ ნახევარი საათის განმავლობაში.
- გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე ზედა / ქვედა სითბოზე. აცხვეთ სტოლენი. ორი პატარა საშობაო სტოლენს დაახლოებით სამი მეოთხედი საათი სჭირდება, დიდი ერთი მთელი საათი. მას შემდეგ, რაც საკინძები მოყავისფრო გახდება, დაფარეთ ალუმინის კილიტა.
- ამოიღეთ სტოლენი ღუმელიდან და გადააფარეთ დანარჩენი კარაქი თხევადი ფორმით. შემდეგ დაასხით ჯერ შაქარი და ვანილის შაქარი, შემდეგ შაქრის პუდრა.
- შეახვიეთ საშობაო stollen ალუმინის კილიტა. შეინახეთ ბნელ, გრილ ადგილას ჭამამდე მინიმუმ ორი კვირით ადრე.
თხილი თხილის გარეშე - რეცეპტი
არაფერია იმაზე გემრიელი, ვიდრე ხელნაკეთი სტოლენი. Ყველაზე პოპულარული …
რჩევები რომ არ დაიშალოს
თუკი ცომი იშლება ან სხვაგვარად ვერ ხერხდება, არის რამოდენიმე რჩევა, რომლის გამოცდაც შეგიძლიათ.
- ყოველთვის მოზილეთ ცომი ხელით და არა მანქანით. თუ ის ძალიან დაძაბულია, მორიგეობით დაუკავშირდით ვინმეს.
- იმუშავეთ ხილში რაც შეიძლება სწრაფად და ბევრი შერევის გარეშე. ეს საუკეთესოდ იმუშავებს, თუ ცომს დააჭერთ და შემდეგ ხილს ზემოდან გაანაწილებთ. დახურეთ ცომი ხილის გარშემო და დაჭერით ერთად. ამას ასევე აქვს უპირატესობა, რომ ზედაპირზე არ არის ქიშმიში დასაწვავად.
- თუ საშობაო სტოლენი იშლება, გამოაცხვეთ იგი უფრო მაღლა, ვიდრე ფართოა გამოცხობამდე.
- ცომი დაიშლება, თუ საფუარი ძალიან მაგრად იმუშავებს. აქედან გამომდინარე, წინასწარ ცომი, როგორც აღწერილია რეცეპტში, მნიშვნელოვანია. ცომი ასევე არ უნდა გაიზარდოს ძალიან დიდხანს, ისე რომ არ გახდეს ძალიან ჰაეროვანი და არ დაიშალოს.
- მიიღეთ ახალი საფუარი. თუ ეს ხმელია, შეიძლება არ იმუშაოს საკმარისად.
