ビデオ：サツマイモを適切に準備する方法

植物学的にはIpomoeabatatasと呼ばれ、batatasとも呼ばれるサツマイモは、 ポテト 遠縁。 南日本の「百歳の島」である沖縄の伝統料理の一部であり、健康的な炭水化物源です。

普通のじゃがいもと同じようにさつまいもを作ることができます。 買い物をするときは、ジャガイモに湿った場所がなく、手触りがしっかりしていることを確認してください。 赤身のサツマイモは加工に最適だと考えられています。 さらに、それらには最適な味の特性が割り当てられています。

サツマイモのピューレを作る

じゃがいものように、さつまいもは調理する前に皮をむくことができます。 次のレシピは、おいしいサツマイモのピューレにステップバイステップでガイドします。

1. 塊茎を洗う。 さつまいもをよく洗います。 通常のジャガイモの掃除に使用する標準的なジャガイモまたは野菜のブラシを使用できます。
2. 皮。 じゃがいも皮むき器で皮をむきます。


サツマイモの準備

さつまいもは鍋やオーブンで作ることができます。 サツマイモ..。

3. 小さく切る。 ナイフを使ってサツマイモを中くらいの大きさに切ります。
4. 料理。 じゃがいもを沸騰した薄塩水に入れます。 サツマイモは素早く調理されます。 立方体のサイズにもよりますが、10分から15分かかります。 フォークを使用して、ピースが柔らかくなったことをテストします。
5. スタンピング。 水を注ぎ、100ミリリットルのライスミルクを鍋に加えます。 ライスミルクは、その微妙な固有の甘さのためにジャガイモとよく合います。 ポテトマッシャーでライスミルクのかけらをたたきます。 大量に準備する場合、またはピューレをより液体にしたい場合は、ライスミルクを追加します。
6. 味わう。 サツマイモのピューレを塩、こしょう、ナツメグで味付けします。

蒸したり、揚げたり、塊茎を使ったりすることもできます ガーニッシュ 仕える。 日本料理、韓国料理、南米料理によく合います。 ロースト肉 塊茎は容易に崩壊するため、準備としてはあまり適していません。

皮をむいてさつまいもを作る

上記のレシピでサツマイモの皮をむく間、塊茎に皮を残すこともできます。

1. 洗う。 さつまいもを徹底的に掃除します。 ジャガイモのブラシを使用して、皮から破片を取り除きます。
2. 切る。 サツマイモを立方体またはくさびに切る
3. 発酵。 ジャガイモをオーブンまたは電子レンジでボウルと一緒に調理します。 辛いのがお好きな方は、味付け油を入れてから調理してください。

塊茎を鍋で使用することも可能です 水 -ジャケットポテトのように-調理する。 で グリル ベイクドポテトのようなサツマイモを使うことができます：それらをアルミホイルで包み、残り火に置きます。 またとして スープ さつまいもをお勧めします。

サツマイモはメニューの資産です。 彼らはあなたを長い間満腹に保ちます、そして彼らの微妙な甘さのために彼らは子供たちとさえ素晴らしい味がします。