ビデオ：低カロリーのベシャメルソースを準備する
低カロリーベシャメルソースのレシピ
伝統的なベシャメルソースはカロリーが高すぎて脂っこいですか？ 次に、次のレシピは間違いなくあなたのためです！
- まず、中型の鍋にバターを入れます。 バターを加熱して液体にします。 このステップでは、バターが熱くなりすぎないように注意してください。熱くなりすぎると、茶色に変わったり、焦げたりする可能性があります。
- 次に、細かいメッシュのふるいを通して小麦粉をふるいにかけ、液体バターに加えます。 これらの2つの成分を注意深く混ぜ合わせて、わずかに厚い塊が形成されるようにします。
- バターと小麦粉の混合物を低温で数分間浸します。 慎重にかき混ぜ、材料が茶色に変色したり、焦げたりしないことを確認してください。
- クリームは、伝統的なベシャメルソースの調製に使用されます。 余分なカロリーを節約するために、ライトソースの準備にのみ使用してください ミルク と 水. ソースを作る前に、これら2つの材料を混ぜ合わせます。
- 次に、ミルクと水の混合物をバターと小麦粉の混合物に少しずつ注ぎます。 材料をすばやく注意深く混ぜ合わせて、しこりのないソースを作ります。 このステップは、泡立て器の助けを借りて最もよく機能します。
- ソースを沸騰させます。 数分後、ベシャメルソースの粘りが濃くなるはずです。 次に、ソースを低温で約5分間浸します。
- 最後に、ベシャメルソースを塩、コショウ、すりおろしたナツメグの小さなピンチで味付けします。
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