ムール貝は洗うと開きます

新鮮なムール貝を購入するときは、覚えておくべきことがいくつかあります。 最も重要なことは、アサリは新鮮でまだ生きているということです。 ムール貝は自然に通過するため、冷凍食品はここで評価するのがより困難です 氷結 もはや生きていないので、洗われているかどうかに関係なく、どれだけ新鮮かを判断することは困難です。 解凍 開くかどうか。

新鮮なムール貝を認識する方法

• Rで終わる月にのみムール貝を購入するという「R」ルールは次のとおりです。 繁殖と輸送モードの両方とコールドチェーンの保証はそれ自体であるため、廃止されました 変更されました。 ただし、ここではアオコが発生しないため、主な漁期は通常9月から2月に予約されています。
• 新鮮なムール貝の匂いは、死んだ魚ではなく海を思い出させるはずです。 これはそれが新鮮であることの最初の兆候です。
• また、遅くともムール貝を洗った後は、すべてのムール貝に目を通す必要があります。 ムール貝を洗う前に大きく開いておくと、ムール貝がすでに死んでいることを示すほぼ紛れもない兆候であるため、捨てることができます。
• 一方、ムール貝がわずかに開いているだけで、洗濯中に閉じている場合、またはシェルを軽くたたくと、ムール貝はまだ生きています。 閉鎖は筋活動の指標です。


ムール貝を洗う-それがどのように機能するか

新鮮なムール貝は冬の素晴らしい食事です。 しかし、楽しむ前に...

アサリが開いたらどうするか

• 調理後もムール貝に注意を払う必要があります。 食中毒を防ぐために、いくらかの努力が正当化されます。
• 調理後、ムール貝はすべて開きます。 これを行わない場合は、まだ閉じられているコピーを整理してください。
• 閉じた、調理されたムール貝は、粘着性のある殻の半分を示している可能性があります。 安全を確保し、廃棄することをお勧めします。
• あなたの好きなレシピによると、シーフードを楽しむのを妨げるものは何もありません。 また、さまざまな種類の準備を試して、新しいフレーバーを見つけることもできます。

ムール貝はたんぱく質の優れた供給源であるため、おいしいだけでなく、健康的な料理でもあります。