リポイドとは何ですか？

リポイドの重要な代表者

栄養に関連して、カロテノイドやステロイドなどの脂質の代表的なものについて聞いたことがあるでしょう。

• リポイドは脂肪のような物質で、化学構造が脂肪とわずかに異なりますが、溶解度は似ています。 あなたは可溶化剤として作用するか 水溶性物質と脂溶性物質の間の乳化剤。 このため、リポイドは主に細胞膜の形成のために人体で使用されます。
• 脂肪のような物質にはホスファチドが含まれます-典型的な代表はレシチンとセファリンです。 どちらの物質も生物自体によって生成されるため、食物から摂取する必要はありません。 それらは、脳や神経細胞の構造だけでなく、体内の細胞膜にも関与しています。
• リポイドの他の代表的なものはカロテノイドであり、これは植物によってのみ形成され、黄色、オレンジ、または赤色を与えます。 ベータカロチンはニンジンの着色剤として最もよく知られています。 必要に応じて、カロチンは体内でビタミンAに変換できます。これが、カロチンがプロビタミンAとしても知られている理由です。 カロテノイドとビタミンAは体内で生成されませんが、食物を通して摂取する必要があります。
• しかし、ステロイドもリポイドのグループに属しています。 これらには、ステロイドホルモン、コレステロール、プロビタミンD 2が含まれ、コレステロールはこのグループで最もよく知られている物質です。


チーズに含まれるコレステロール-どのくらい含まれていますか？

チーズは、重要なビタミンが含まれている美味しくて健康的な乳製品です...

人間の肝臓が毎日約1000-1500mgのコレステロールを生成することをご存知ですか？ この物質は、胆汁酸、ビタミンD 3、テストステロン、コルチゾール、エストラジオールなどのホルモンの合成に使用されます。

食品中の脂肪様物質

いくつかの脂質はあなたの体によって生成されます、他のものはあなたが食物から得なければなりません。

• レシチンとセファリンは、卵黄、穀物胚芽、生クリームだけでなく、塊茎や根菜にも含まれています。 食品業界では、レシチンは主に抗酸化剤や乳化剤として使用されています。
• コレステロールは主に乳製品、卵黄、肉、魚に含まれています。 コレステロールは毎日約300〜800 mgが食物と一緒に摂取されますが、その量は個々の食事によって異なります。 コレステロールが過剰になると、一般的に自己合成が低下します。
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• カロチンは、ニンジン、チコリ、ピーマンなどの多くの野菜、ケール、ほうれん草に含まれています。 サボイキャベツは、グレープフルーツ、みかん、アプリコットなどの一部の果物に含まれています。 パパイヤ。