ビデオ：チョコレートの貯蔵寿命
追加の著者：Manuel Windsperger
チョコレートの貯蔵寿命を決定するための基準
NS 耐久性 から チョコレート とりわけ、品種に依存します。
- ホワイトチョコレートの貯蔵寿命は最短です。 ライトパネルは約1年間保管できます。
- ミルクチョコレートは貯蔵寿命が長くなります。 通常、これは18か月間保管できます。
- セミダークチョコレートまたはダークチョコレートは、特に長い貯蔵寿命があります。 ここで2年の貯蔵寿命を達成することができます。
- ただし、この情報は、チョコレートが締め切り後に完全に食べられなくなることを意味するものではありません。 正しい保管も重要です。
- チョコレートは、密閉された容器の中ではるかに長持ちします。 実際、30年間保管されていたチョコレートバーはすでに消費されています。 しかし、そのようなお菓子は通常、重大な品質上の欠陥があります。
- 見つけたチョコレートのバーをまだ消費できるかどうかわからない場合は、製造元に問い合わせてください。 多くの場合、彼らは古いタブレットを取り戻し、交換品を送ります。 非常に古いタブレットにも歴史的な価値があります。
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適切な保管による長い貯蔵寿命-これがその仕組みです
チョコレートを最適に保管すれば、チョコレートの貯蔵寿命を大幅に延ばすことができます。
- チョコレートは常に乾燥した場所に保管し、温度の変動からキャンディーを保護してください。 最適な保管温度は12〜20°Cです。
- 御馳走は酸化に敏感なので、チョコレートを光にさらさないでください。
- 特にホワイトチョコレートは、他の臭いをすばやく吸収するため、気密に梱包し、異臭から保護する必要があります。
あなたが持っている場合 チョコレート 自分で製造する
- 自分のチョコレートを長持ちさせる1つの方法は、大豆レシチンを加えることです。 大豆レシチンは、健康食品店、薬局、健康食品店で購入できます。 製品は粉末の形で入手できます。 通常、工業的に生産されたチョコレートに含まれています。
- 大豆レシチンにアレルギーのある人がいるので、有機メーカーはしばしばそれなしで行います。 しかし、大豆レシチンがチョコレートの貯蔵寿命を延ばすことは議論の余地がありません。 乳化剤レシチンのおかげでチョコレートもクリーミーな味わいです。
- チョコレートの貯蔵寿命を延ばすための代替または追加の方法は、砂糖をたくさん使用することです。 ジャムの生産から知られているように、砂糖は保存効果があり、貯蔵寿命を延ばします。
- 砂糖を多く加えるほど、貯蔵寿命は長くなります。 欠点は、砂糖を入れすぎると、体型や歯だけでなく、体にも悪いことです。 砂糖を楽しむだけで、上質で少し苦いカカオの香りがなくなった場合、味を否定的に変える可能性があります できる。
