アイシングを準備して色を付ける

ぬりえ

ビスケットの付け合わせには、 マフィン モチーフケーキ、フロスティングが理想的です。 粉砂糖、卵白、その他の液体から自分で作ることができます。 すべての食品着色料とカラフルなものが着色に適しています 食べ物.

• 貿易からの完成食品着色料の処理は非常に簡単です。 完成したフロスティングに色をかき混ぜます。 希望の色の濃さに応じて投与量を調整します。 色が液体、粉末、ペーストのいずれであるかは関係ありません。 注意、色は非常に濃いです。250グラムの粉砂糖から作られたアイシングを濃く着色するには、ほんの数滴で十分です。
• 食品の着色では、着色はもう少し複雑です。 の ジュース 強い色を得るのに十分なことはめったにありません。 濃い色には、約30グラムのピューレブルーベリーまたは50グラムのピューレほうれん草が必要です。 あなたはビートルートのジュースでのみ強い色調を得る。 食べ物で着色されたアイシングは無味ではありません。 誰もがビートルートとブルーベリーを味わうことができますが、ほうれん草に気付く人はほとんどいません。

卵白から作られた真っ白なアイシング

真っ白なフロスティングを得るには、卵白を使用する必要があります。 糖度とクエン酸が高いため、存在する可能性のあるサルモネラ菌は増殖できません。 したがって、卵の使用は安全です。 この鋳物は食用着色料でのみ着色できます。

1. 雪が完全に固まらなくなるまで、ハンドミキサーで2つの卵白を叩きます。 泡で十分です。


カラフルなフロスティング-準備

カラフルなフロスティングは、ケーキやクッキーを飾るのに最適です。 とりわけ…

2. 叩き続けながら砂糖の半分を少しずつ入れます。
3. でかき混ぜる前に、残りの砂糖をクエン酸と混ぜます。 このキャストは白雪姫です。
4. 得られた塊を希望の色の食品着色料で着色します。 異なる色合いが必要な場合は、釉薬をいくつかの部分に分割し、個別に着色します。

この鋳造物は非常によくくっつきます。 それを使用すると、ジンジャーブレッドハウスをまとめることができます。

砂糖と液体から注いだ

このタイプのフロスティングは 水, コーヒーレモンジュース、スピリッツ、果物または野菜のピューレを準備します。

1. 粉砂糖をボウルに入れます。
2. まず、大さじ1杯の液体またはピューレを追加します。
3. フォークでかき混ぜ、かき混ぜながら一滴ずつ液体を追加します。 必要な強度に応じて、注入は粘性からクリーミーな粘稠度を持つ必要があります。
4. 無色の液体と混ぜた場合は、最後に食用着色料を加えてください。

釉薬はさまざまなフレーバーで混ぜることができるため、非常に用途が広いです。 しっかりとしたフロスティングは、書き込みや描画にも最適です ペストリー 適切。 一つに ケーキ 焼いた後に薄く釉薬をかけるには、粘稠度で十分です。

自分でフォンダンを作る

この砂糖の塊は、狭義の注ぎではありません。 しかし、それはケーキを覆うために、または装飾のために飾りをモデル化するために理想的です。

1. マーガリンを水とレモンジュースで簡単に沸騰させます。 食べ物で着色するときは、水の代わりにフルーツピューレを使用してください。
2. 粉砂糖の半分をかき混ぜ、すぐに鍋を火から下ろします。
3. 残りの砂糖を作業台にまき散らし、少し冷やした塊をその上に注ぎます。
4. 砂糖を固まりでこねます。 あなた フォンダン 一晩ラップフィルムで包む必要があります 冷蔵庫の中に 残り。
5. 使用する30分前に冷蔵庫から取り出してください。
6. 必要に応じて、フォンダンを柔らかくなるまでこねながら食用着色料で着色し、さらに処理します。

この砂糖の塊は、通常のアイシングとは異なり、表面が非常に平らであるため、モチーフケーキのベースとして特に適しています。 ご覧のとおり、フロスティングはさまざまな方法で作成および着色できます。