ビデオ：ルバーブ入りイーストケーキ

イーストケーキの生地-これがその仕組みです

ルバーブを含むイーストケーキ（一般的にも）が成功するには、すべての材料が少なくとも室温である必要がありますミルクぬるま湯でさえあるに違いありません。あなた自身とそれもしましょう生地時間。

十分に大きなボウル（生地は「上昇」したときにほぼ2倍のスペースがあるはずです）に400グラムの小麦粉を加え、真ん中に井戸を作ります。
ルバーブ（ぬるま湯）入りのイーストケーキの場合、200ミリリットルのミルクを加熱し、小さじ1杯の砂糖を入れてかき混ぜ、 20グラムの酵母、混合物をウェルに注ぎ、ボウルに小麦粉の一部を入れて1つにかき混ぜますプレ生地。
ボウルを布で覆い、ケーキ生地を約1時間休ませます。暖かい場所に30分間立ってください。
次に、砂糖90グラム、卵、塩1つまみ、柔らかくしたバター80グラム、すりおろしたバター小さじ1を追加します。レモンの皮を加え（あらかじめレモンをよくはがします）、イーストケーキの生地をルバーブで約10分間こねます。良い分。上に小麦粉をまぶし、キッチンタオルで覆い、バッターを少なくとも30分間再び上昇させます。

プリン入りイーストケーキ-レシピ

プリン入りのイーストケーキは特にジューシーになります。これについての特別なこと...

イーストケーキのルバーブを皮をむき、約2センチの大きさに切ります。彼に200ミリリットルを残します水砂糖100グラムを短時間沸騰させ（3分以内）、ふるいにかけます。
イーストケーキの生地をルバーブでもう一度こね、油を塗った天板に均等に広げ、ルバーブをその上に分散させます。ルバーブ入りのイーストケーキを暖かい場所で再び盛り上げましょう。
その間に、オーブンのスイッチを入れて、180°Cに予熱します。
砂糖50グラム、小麦粉150グラム、マジパン混合物150グラム、バター100グラム、バニラシュガーのパケットをボウルに入れ、すべてをよくこねてクランブルを作ります。これをルバーブと一緒にイーストケーキに均等に広げます。
イーストケーキをルバーブで約1時間焼きます。中火で真ん中のラックに50分置き、冷めたら粉砂糖をまぶします。

ルバーブを使ったイーストケーキの別のバリエーションとして、クランブルの生のマジパン混合物を100グラムの乾燥ココナッツに置き換えることができます。これを行うには、100グラムの代わりに150グラムのバターを使用する必要があります。