ひき肉とひき肉の違い

肉料理のひき肉にはさまざまな用語があります。 この違いは、一方では特定の地域名に起因し、他方では加工される肉の種類にも依存します。 たとえば、ベルリン市民は、ひき肉についてHackepeter zuSchweinemettと言います 牛肉 牛ひき肉。

ひき肉-さまざまな牛肉、豚肉、羊

ドイツのキッチンは、ひき肉なしでは想像できません。 ミートボール、ブーレット、ハッケペッターは手軽な料理として人気があります。

• ひき肉は、茹でたり、揚げたり、グリルしたり、満足させたりすることができます。 詰め物として使用できます。 温かく、冷たく、生で食べることができます。
• ひき肉、ひき肉、ひき肉などのひき肉の同義語が使用されます。 それは常にひどく細断されています お肉 動物の。 それは新鮮な肉からのみ作られるかもしれません。 豚や牛に加えて、羊や山羊も細かく刻んだ肉に加工することができます。
• 一方では、ミンチ肉は材料やスパイスなしで生で提供されます。 みじん切りの牛肉は、みじん切りの牛肉または豚肉（タルタル、ビーフステーキミンチ）と呼ばれます。 次に、豚挽肉（豚肉）と混合挽肉（半分と半分）があります。 一方、店頭でひき肉として販売され、味付けされた生の肉として販売されています。


ひき肉の冷凍-これを考慮に入れる必要があります

肉の冷凍は通常かなり簡単です。 これはあなたが...

メット、メットヴルスト、シンケンメットの違い

一般的に、ひき肉は生の味付けした豚ひき肉から作られたスプレッドと見なされます。

• 塩、コショウ、玉ねぎに加えて、調合によっては他のハーブやスパイスも材料として見つけることができます。 これらには、HackepeterまたはThuringianMettが含まれます。 この豚肉は、テューリンガーブラトワーストで非常に細かく加工されています。
• 高品質の牛挽肉はハムフィレとして知られています。 これはハム（豚の上部）から作られている必要があります。 もう1つの有名な肉製品はメットヴルストです。 ハッキングされた 豚 および/または牛肉はよく味付けすることができます 野菜、ハーブ、スパイス、ナッツ、 フルーツ チーズを精製します。
• ミートソーセージとは異なり、メットヴルストはやけどを負いません。 製造後、乾燥させて燻製します。 複数の喫煙は1つを保証します 耐久性 最大4週間の。

新鮮なひき肉は、購入したその日に消費するのが最善です。 対照的に、スパイスを効かせたひき肉は、冷やしたときに1〜2日長持ちします。 それならあなたも ミートボール プロセスへ。