ビデオ：イースト生地を冷蔵庫で上昇させます

日曜日の朝に行きたくない人 朝ごはん 作りたて お団子 または酵母のひだ？ ただし、何時間も前に起きるために、そうである必要はありません。

イースト生地の準備

1. あなたのニーズに合ったイースト生地のレシピを選んでください。 甘いか塩辛いかは関係ありません 生地 そうなるでしょう。
2. 次に、すべての材料を正確に計量し、準備します。 イースト生地を作るときは、フレッシュイーストまたはドライイーストを使用できます。
3. イースト生地を冷蔵庫で盛り上げると、材料がすべて冷たくなることがあります。 予熱はもう必要ありません。

イースト生地を準備する

ミキシングボウルに指定量の酵母を入れ、砂糖と一緒にかき混ぜます。

計量した小麦粉大さじ1を追加します。

1. 次に、酵母、砂糖、小麦粉を指定された液体の3分の1と混ぜます。 ミルク また 水. デザートにはミルク、塩辛い料理には水を使いましょう ペストリー.
2. 次に、家庭用の輪ゴムでミキシングボウルの上に伸ばしたラップフィルムで全体を覆います。
3. 生地を15分間休ませます。 酵母は、発育するためにこの休息期間が必要です。
4. バッターが2倍になったら、残りの材料をすべてミキシングボウルに追加します。
5. 滑らかなイースト生地ができるまで、ミキサーまたはハンドミキサーの生地フックですべてを勢いよくこねます。

イースト生地を冷蔵庫で上昇させます-これがその仕組みです

1. 滑らかにかき混ぜたイースト生地を取り、小麦粉をまぶしたボウルに入れ、生地の上にも小麦粉を注ぎます。
2. ボウルに蓋をして冷蔵庫に入れます。 密封可能なボウルがない場合は、生地をホイルで覆います。 タオルは使用しないでください。生地が乾きます。
3. これで、完成したイースト生地を冷蔵庫で持ち上げることができます。 彼は今、一晩中または一日中過ごしており、ゆっくりと成長することができます。 イースト生地が冷蔵庫で2倍になるのにかかる時間なので、少なくとも6〜8時間そのままにしておきます。
4. イースト生地が冷蔵庫で必要な量に達した後、焼く前にもう一度手で激しくこねます。 繰り返し捏ねることで余分な空気を逃がし、イースト生地がすっきりとゆるくなります。
5. 次に、必要に応じて生地を形作ります。 オーブンがまだ予熱されている間に、完成した酵母片は室温で再び短時間上昇する可能性があります。

方法、イースト生地 冷蔵庫の中に 立ち上がらせることは素晴らしい実現です。 あなたはすでに朝食用の自家製ロールパンまたは仕事の後の夕方にすぐに準備されるものを持っていることができます ピザ.