ほうれん草の再加熱は有毒ですか？

ほうれん草について、そしてこれらの健康な葉物野菜が時々主張されるほど早く有毒にならないという事実についての多くの興味深い事実をここで読んでください。

これはほうれん草を再加熱するための無毒な方法です

• 1834年以前、それは最初のシリーズ生産冷蔵庫が市場に出た年でした、あなたの曽祖母がそれをしたならば、ほうれん草はそうすることができました 葉物野菜を温めたい、確かに吐き気や食中毒を引き起こす病原体が含まれています たぶん...だろう。
• 葉物野菜を再加熱してもほうれん草自体は毒性がありません。 ほうれん草はひき肉に似ています。 ほうれん草は非常に小さくカットされているため、病原体がドッキングできる非常に大きな表面を持っています。 その結果、調理されたほうれん草は、ひき肉と同じくらい簡単に腐る可能性があります。
• ほうれん草の残り物をすばやく冷やしてから、密閉包装した冷蔵庫に入れれば、野菜ほうれん草を手軽に、安心して手に入れることができます。 野菜 有毒になる可能性があり、再加熱します。
• 適切な密閉可能な容器を使用することで、調理された庭のほうれん草の残り物をすばやく冷やすことができます 冷蔵庫の中に 予冷し、残りのほうれん草が完全に冷えるまで貯蔵瓶を閉じないでください。


ほうれん草を再加熱できますか？

冷蔵庫がなかった時代、ほうれん草を持ち帰るのは危険だった…

加熱されたほうれん草では、有毒な亜硝酸塩は硝酸塩から形成されると言われています

• 原則として、特定の状況下で亜硝酸塩が硝酸塩から形成されることは正しいです。
• 硝酸塩はそれ自体が完全に無害であり、あなたは確かにそれから病気になることはありませんが、亜硝酸塩はより批判的に評価されるべきです。 亜硝酸塩は発がん性、すなわち発がん性があることが知られています。
• ただし、サプリメントに亜硝酸塩の蓄積を可能にする適切な物質が含まれている場合にのみ、亜硝酸塩は硝酸塩から臨界量で形成されます。 これらはアミノ酸です。 ただし、これらは調理温度が非常に高い場合にのみ硝酸塩の毒性に影響を与えます。 あなたが 料理 完全な熱で暖めないでください、ほうれん草の硝酸塩はそのままで、有毒な亜硝酸塩に変わりません。
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• スイスチャードと同じように、温めたほうれん草と一緒に海の魚、カニ、ムール貝などのシーフードを食べなければ、発がん性物質を恐れることなくほうれん草を温めることができます。
• このような料理の組み合わせも通常は一般的ではないため、ほうれん草やフダンソウの切れ端が有毒になることを心配する必要はありません。
• 一般的に、人間の味はそれを保証します 食べ物これらの理由で一緒に行かないものは一緒に消費されません。

これらの栄養素はほうれん草が再加熱されたときに保持されます

• 基本的に、新鮮なほうれん草を白くする必要があります。 ブランチングは、葉物野菜に含まれている優れた栄養素の一部を失います。
• ほうれん草やスイスフダンソウも、葉物野菜を湯通しすると金属のような苦味のある物質の多くを失います。
• 冷凍品は一般的に白紙で販売されます。
• 事前に葉物野菜を湯通しせずに新鮮なほうれん草を調理すると、子供たちは通常、新鮮なほうれん草を嫌います。
• ほうれん草とスイスフダンソウには、ビタミンC、Bグループのビタミン、そしてプロビタミンAがたくさん含まれています。
• ほうれん草は葉物野菜100グラムあたり3.5ミリグラムで、時々切望される鉄分をかなり高い割合で含んでいます。 ただし、鉄の天然の拮抗薬であるシュウ酸の割合は、体が利用できる鉄の量を実質的にゼロに減らすことを覚えておく必要があります。
• ほうれん草の鉄分摂取量を増やす唯一の方法は、ほうれん草に加えてビタミンCが豊富なものを食べることです。

ほうれん草の鉄分にスパイスを加えるために、細かく刻んだパセリや新鮮なピーマンの小さな立方体を混ぜることができます。