液体はいつ沸騰しますか？

液体が沸騰するとき-これらの事実は決定的です

• 水などの液体は、その表面から蒸発します。 あなたはおそらくあなたの化学のクラスからこの知識を知っています。

• 沸騰は、液体の蒸発の特定の変形です。 事実、液体は内部から蒸発します。

• この過程で蒸気泡が発生し、問題の液体の表面張力が比較的短時間で大幅に増加するという事実に寄与します。

沸騰プロセス-「すべてを持っている」プロセス

• 液体に熱を加えるとすぐに、対応する沸点（摂氏100度の水）で気体になることが観察できます。

• 液体が沸騰しているときに見られる興味深い効果は、その体積が増加しているように見えることです。


蒸発と気化-物理的に説明される違い

残念ながら、「蒸発する」と「蒸発する」という用語は、しばしば同義語として使用されます。 含まれています…

• いずれの場合も特定の液体が沸騰するとき、それは常にその沸騰温度に依存します。 常圧条件下では、これは古典的に沸点とも呼ばれます。

• 全体として、沸騰温度は外圧条件に基づいています。 結果として生じる蒸気泡の中には特定の圧力比があり、それは常に液体の温度に基づいています。

• 蒸気泡内の圧力は温度とともに上昇します。 いわゆる飽和蒸気圧が熱の増加に伴って外圧条件に適応すると、前記蒸気泡が形成される。

ミルクと水-沸騰プロセスの違い 

• 水が沸騰しているときはいつでも、沸騰と沸騰の違いについて疑問が生じます。 温度が上昇するにつれて水蒸気の泡が形成され、後で大きな泡の泡が聞こえる場合でも、 物理 料理と茹での両方から。 したがって、この点に関して特定の違いはありません。

• 水が沸騰している間または 沸騰は時間の経過とともに蒸発するだけですが、ミルクは少し異なります。 これは簡単に沸騰することが知られています。

• ミルクの約85％は水で構成され、約5分の1はホエイで、残りはミルクタンパク質、脂肪、カゼインなどです。 百度になると、ミルクも沸騰し、水と同じように泡が上がります。 しかし、これらはこの過程でタンパク質に囲まれているため、表面で破裂することはありませんが、ますます形成されます。

• 気泡の形成によって表面がほぼ「密閉」され、ポット内の温度が上昇し続けるという事実のために、ますます多くの気泡が形成されます。 結果：液体が沸騰します。

• ちなみに、アルコールは沸点が異なります。 エタノールは78℃で沸騰し、メタノールは摂氏65度で沸騰します。

沸騰の反対は凝縮です。 （水蒸気）蒸気から熱が抽出されると、凝縮温度ですぐに液体（凝集体）状態に変化します。