ビデオ：ヘーゼルナッツを乾燥させる方法と保存期間は？
ヘーゼルナッツを適切かつ十分に長く乾燥させて保管しないと、カビの胞子がヘーゼルナッツにすぐに形成され、人体に有毒です。
それはあなたがヘーゼルナッツを乾かす時間です
- ヘーゼルナッツを食べたいときは、常に殻のヘーゼルナッツを乾かし、ヘーゼルナッツの種をナッツの殻から割ってください。
- ナッツは殻の中で新鮮なままで、貴重なものをすべて保ちます 栄養素. 専門家がテスタと呼んでいる茶色の薄い殻でひび割れて購入できるヘーゼルナッツは、保管中にすでに大量の揮発性ビタミンを失っています。
- テスタなしで購入できるヘーゼルナッツは、わずか3週間で重要なビタミンの25％を失います。 ヘーゼルナッツを寄付したり、みじん切りにしたり、挽いたりすると、保存中に重要な栄養素のさらに10〜15％が失われます。
- ヘーゼルブッシュの高カロリーの種子を賢く使用するために、殻の中のヘーゼルナッツを乾燥させることをお勧めします。
- ヘーゼルナッツの木の種を小さなジュートバッグに入れます。これは子供向けのショッピングコンテナです。 トマト、または玉ねぎの空のネットも ポテト ヘーゼルナッツを乾燥させるのに適した容器です。
- 少しドラフトになる可能性のある場所にバッグやネットを掛けます。 定期的に料理をする場合、キッチンはヘーゼルナッツを乾かすのに適した場所ではありません。 調理用蒸気は、室内の空気に水分を放出しすぎます。
- ヘーゼルナッツが少しくぼんだ音になるまで乾かし、メロディアスな音でカチッと音を立てます。 ナッツを集めた天候にもよりますが、これには4週間から6週間かかります。
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これは、ヘーゼルナッツが乾燥した後、保存できる期間です
- ヘーゼルナッツには多くの脂肪が含まれているため、脂溶性ビタミンも多く含まれているため、 ヘーゼルナッツは、ヘーゼルブッシュの種子が太陽、空気、湿気にさらされないように保管してください。 それは。
- 真空バッグは実用的です。 これらのバッグには湿気が浸透しません。 その後、ヘーゼルナッツの収穫物と一緒にバッグを冷暗所に保管すると、重要なビタミンが収穫物の宝物に長期間残ります。
- しかし、ヘーゼルナッツを保管するために気密キッチンボックスを使用する場合も十分です。 繰り返しますが、ボックスが冷たくて暗いことを確認する必要がありますが、 冷蔵庫の中に 店舗。
- ヘーゼルナッツは、この方法で保管すると、保管を大幅に失うことなく、最長9か月間保管できます。
ヘーゼルナッツを石工の瓶に入れ、ゴム製のリングと蓋をオーブンに入れて30分間殺菌すると、ヘーゼルナッツは来年の新しい収穫まで持続します。
