カリフラワーとブロッコリーを一緒に調理する

カリフラワーとブロッコリーの調理-注目に値する

カリフラワーとブロッコリーはどちらもキャベツの一種で、茹でる過程で同じように長い調理時間がかかります 水 持つため。 したがって、これら2つに対して言うことは絶対にありません 野菜 一緒に準備します。

• カリフラワーとブロッコリーを1つにまとめて購入するのが最善です。 野菜を準備する前に洗い、カリフラワーから葉を取り除き、両方のタイプのキャベツから茎または茎を取り除きます。 幹。 キャベツを小さな小花に切ります。
• 今、あなたはあなたが野菜を一緒にすることができるか、または互いに別々にポイントに達することができる異なる準備方法から選ぶことができます。
• 最も一般的なのは、おそらく塩水で沸騰させる簡単な方法です。 これを行うには、鍋に小花をたっぷりの沸騰したお湯で満たし、キャベツを約1時間放置します。 7〜10分間穏やかに調理します。 沸騰しすぎてはいけません。そうでなければブロッコリーや 壊れたカリフラワーの小花。
• あなたはチェックすることができます 正しい調理時間ポットからバラを取り出し、注意深く味わうことによって。


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蒸しに特別な蒸し器は必ずしも必要ありません。 重要なのは…

• 野菜の調理時間が長すぎると、崩れて柔らかくなりすぎることがあります。
• 調理後、すぐにブロッコリーとカリフラワーを少量の冷水ですすいでください。

ブロッコリーとカリフラワーを一緒に蒸します

• 蒸し方は特にやさしいです。 ビタミンと彼女と一緒に残る 栄養素 大部分は保存されています。
• 蒸す時間は料理の約2倍の時間を計画する必要があるので、野菜が完璧になるまでに約15〜20分かかります。
• 野菜を蒸すことにした場合は、もちろん両方の種類のキャベツを一緒に準備することができます。
• ブロッコリーとカリフラワーの蒸しは、圧力鍋で特に適しています。 ただし、ふたとふるいが付いた通常の鍋を使用することもできます。
• 圧力鍋に水を入れ、ブロッコリーとカリフラワーの小花が入ったふるいを置きます。 水はふるいの下端にしか達しないはずです、結局のところ、小花は蒸されて沸騰していません！
• 圧力鍋を使用すると、圧力表示を介して内部の温度を特に適切に制御できます。 圧力が高くなりすぎる場合は、ストーブを少し下に向けてください。

調理時間が終わったら、鍋をストーブから外し、鍋を開けるのに十分な圧力が下がるまで待ちます。 おいしいオランデーズソースや自家製バターのクランブルは特によく合います。