ルバーブの皮をむく必要がありますか？

ルバーブについての興味深い事実

• ルバーブはタデ科に属しており、植物学的には多年生野菜です。
• チベットの中国人はすでに5000年以上前にルバーブの特性を高く評価していました。 野生植物の根からの粉末は健康増進特性を持っていると言われていました。
• 18日から 19世紀には、ルバーブはヨーロッパの大部分で栽培され、葉の茎は次のようになりました。 野菜 中古。
• 収穫時期は4月から6月です。 主に植物は野外で繁殖し、必要に応じてホイルで保護されます。
• 真夏の日、24日 植物のシュウ酸含有量がこの時間の後に増加するので、6月は伝統的に収穫の最終日です。


ルバーブに肥料を与える

ルバーブは、コンポートとして、またケーキのトッピングとしても人気のある植物です。 にとって …

• ルバーブの根は冬の間地面に残ります。

多年生野菜の皮をむく必要がありますか？

• 野菜のダイオウ（Rheum rhabarbarum）の葉の茎は、おいしいコンポートやトッピングを作るためによく使用されます。
• 根のすぐ上にある葉の茎をねじってルバーブを収穫します。 いかなる状況においても、肉質の茎は切断されません。 収穫するときは、植物ごとに数本の茎に制限して、それらがまだ使用できるようにします。
• ルバーブは、茎がまだ若くて穏やかなときに最高の味がします。 その後、それをはがす必要はありません。 古い茎はより繊維質になり、それらの酸性度が増加します。
• 買い物をするときは、できるだけ若い葉の茎に注意してください。 それらはしっかりしていてサクサクしていて、インターフェースは新鮮でまったく乾燥していないはずです。
• ちなみに、赤身のルバーブの赤茎は甘く、緑肉の赤茎は酸味のある緑肉の緑棒よりもマイルドです。 赤い色は、光の放出によって引き起こされます。
• ルバーブを湿ったキッチンタオルで包むと、冷蔵庫の野菜コンパートメントでより長く新鮮に保たれます。
• ルバーブの茎を処理するには、茎と葉の端を切り取ります。 若い棒をはがす必要はありません。 一方、古くて太い棒は剥がす必要があります。繊維状で硬いものです。 これを行うには、太い繊維を引き抜きます。 これは野菜の皮むき器で完全に機能します。
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• ルバーブは生の消費には適していません。 また、葉や葉の根は食べられないので、葉の茎だけを使用し、葉や葉の根は使用しないでください。
• ルバーブは酸性であるため、金属製の容器やアルミホイルと接触しないようにしてください。
• 酸味を抑えるために、調理して冷やした後は砂糖で甘くするか、コンポートのときは甘い果物で柔らかくします。 バナナ、サルタナ、甘いリンゴ、または浸したプルーンが理想的です。