ピーマンはいつ収穫しますか？

唐辛子の辛さについての興味深い事実

• 原則として、以下が適用されます：唐辛子は収穫の初めにそれほど熱くありません。 幹で熟す時間が長いほど、切れ味と香りが強くなります。 しかし、最適な「切れ味のポイント」を超えた後は、一部の品種の香りが非常に強くなり、少しの切れ味が見られなくなります。 品種の例としては、セラーノとハラペーニョがあります。どちらも非常に肉厚で、素晴らしく強烈で甘くスパイシーな香りがします。
• 辛さの程度（いわゆるカプサイシノイドによって決定される）はもちろん常にそれぞれに依存しています 品種は指定されていますが、気候、灌漑、 土壌の質。 また、同じ植物の果実でも切れ味が異なります。下の方が上の方よりも暑いことがよくあります。
• もちろん、農業で最も重要なことは可能な限り最高の熱を達成することであるため、特定の品種の唐辛子を収穫するのに最適な時期についての研究があります。 たとえば、「Piquin Chillies」の品種は、約1時間後に準備が整います。 約40日で最も暑い「ハバネロ」。 50日（果実形成から数えて）

いつ収穫するか

• 上記のように、適切な収穫時期は熱と香りによって決定されるので、あなたは クラインガルテンの大きな利点：ペパロニが必要なときはいつでも簡単に収穫できます。
• 最初は（時には緑色でさえ）あなたのコショウはそれほど熱くありません-しかしあなたの収穫はさやを選ぶことはより多くの果物の形成を促進するという副作用があります。


ピーマンを自分で育てる

パプリカは、野菜であろうとスパイスであろうと、...

• もちろん、植物に長く置いておくピーマンは、品種によってゆっくりと色が変わり（オレンジ、赤など）、辛さが増します。 可能な限り最高の熱を大切にするなら、今すぐピーマンを収穫してください。 あなたはそれのいくつかを長い間乾燥させました。
• 完全な成熟/赤みに達した後、いくつかの品種の鋭さは再びわずかに失われます、 その見返りに、強烈で甘い香りが発生します。これは一部の料理にも望ましいです は。
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• 収穫するとき、最も重要なことは、果実が熟していることです-それらが成熟に達すると、それらは色、熱、香りの点でさらに発達するだけです。
• さまざまな方法を使用して、コショウが熟しているかどうかを判断できます。主に緑色で収穫される品種の鞘はしっかりしている必要がありますが、押すと道を譲ります。 まだ熟していない鞘は内側が組織で満たされているので、押し込むことはできません。 もちろん、味覚テストは常に役立ちますが、注意してください！
• 赤い鞘はふっくらと光沢があり、しわが寄っていないため、いつ収穫するかがわかります。 また、白いものなど、植物に非常に薄い肉の品種を使用することもできます 豆 「風乾」させてください。 ただし、これは乾燥した天候でのみ機能します。