מכינים את צלי הירוק ב- römertopf

רכיבים:

• סיר רומי
• צוואר חזיר של 1 קילו
• 2 בצלים
• 200 מ"ל יין אדום
• 300 מ"ל של מרק
• 4 גזרים
• 4 עגבניות
• מלח
• פלפל

מכינים צלי ירוק בסיר רומאי - כך זה עובד

• לפני הכנסת התנור, ה- römertopf חייב להיות בתוך. לפחות שעה אחת מים להיות ממוקם.
• הדרך הקלה ביותר לעשות זאת היא לתת לכיור להתמלא במים ולהכניס לתוכו את הסיר והמכסה הרומאי. אם זה לא נעשה, ה- Römertopf יכול להישבר במהירות.
• במהלך הזמן הזה, אתה מתחיל להכין את צלי הירוק ברומרטופף.

כך הצלי מצליח

1. קח את זה עכשיו בָּשָׂר ולשטוף אותו מתחת למים זורמים.
2. הבצל והגזר קולפים וחותכים לקוביות קטנות.


צלי בקר ברומרטופף - מתכון

מטבחים רבים בקושי ניתן לדמיין בלי הרומרטוף. יש לך גם כזה ...

3. שוטפים את העגבניות מתחת למים ורבעים אותם, יש להסיר את הגבעול.
4. כעת מכינים את המרק כך שלא יהיה חם מדי לפני הכנסתו לסיר הרומי. כמעט הכל מוכן כעת לצלי הירוק ברומרטופף.

עכשיו מגיע הגמר 

1. מוציאים את הסיר הרומי מהמים.
2. לאחר מכן מייבשים את הפלשתיני במגבות מטבח ומתבלים במלח ופלפל.
3. עכשיו אתה לוקח את הבשר ושם אותו ב- Römertopf, ומוסיף את המרק המוכן.
4. צלי הירוק ב- Römertopf נדחק כעת לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 60 דקות.
5. לאחר מכן מוציאים את הסיר הרומאי מהתנור, הופכים אותו ונותנים לו ירקות וה יַיִן ל.
6. צלי הירוק ב- Römertopf נמצא כעת בתנור למשך 60 דקות נוספות.
7. לאחר 60 דקות אלה, ה- בשר צלוי מוציאים מהתנור, מכניסים את המרק לסיר ומשתמשים בו כבסיס לרוטב.
8. בזמן הכנת הרוטב, הבשר מוחזר לתנור ב- Römertopf, ובמהלכו הבשר מקבל קרום טעים.