ארוחת ערב למסיבה ל -15 אנשים
בישול ל -15 אנשים הוא אתגר מסוים עבור כל אדם שאינו מקצועי. כמובן שניתן להכין סיר גדול של מרק גולאש או לאפות מספר דפי פיצה. עם זאת, אם אתה רוצה לשים נתח בשר דשני על השולחן או על המזנון, צלי ממולא הוא בחירה טובה. אפשר להכין אותו יום קודם ולהכניס לתנור בשעות אחר הצהריים המאוחרות. אז ארוחת המסיבה שלכם תהיה מוכנה בזמן וללא מתח.
רכיבים:
- צוואר חזיר 5 ק"ג (ללא עצמות)
- 15 בצלים
- 600 גרם פרוסות בייקון
- 1 צרור ירקות מרק
- 1 ליטר מים
- קלסר רוטב (לא חובה)
- חרדל
- מלח ופלפל
- סַכִּין
- קרש חיתוך גדול
- בלנדר ידני
- מקציף (לא חובה)
- צלייה גדולה עם מכסה
- מְקָרֵר
- כיריים עם תנור
בישול ל -15 אנשים - עד כדי כך זה נטול מתח
- ליתר ביטחון, עליך להזמין מראש את צוואר החזיר מהקצב המהימן שלך. ככה בטוח יש לך מספיק בָּשָׂר זמין להאכיל 15 אנשים עם ארוחת המסיבה שלך.
- רוב העבודה בהכנת צוואר החזיר נעשית במלית. מכיוון שמומלץ לתת לצוואר הממולא להשרות במשך יום, עליך להכין אותו יום לפני ולאחר מכן להכניס אותו למקרר.
- זמן הבישול תלוי בגודל נתח הבשר או נתחי הבשר. חשב כשעה לכל קילוגרם. אם יש לך ספק, שאל את הקצב שלך לייעוץ.
- הכניסו את אוכל המסיבה שלכם לתנור בזמן טוב.
איך מכינים את ארוחת המסיבה
- בעזרת סכין גדולה חותכים לצוואר החזיר בעומק כ -3/4 פרוסות. נא לא לחתוך לגמרי כי יש ליצור רק כיסים עמוקים.
- לאחר מכן ממליחים ומפלפלים את הבשר במרץ ומשפשפים את בשר צלוי מבחוץ עם חרדל.
- מקלפים את הבצל וחותכים אותם לטבעות.
- חותכים את פרוסות הבייקון לרצועות.
- כעת שמים בייקון בשקית, כמות גדולה של טבעות בצל בשקית שלצידה, וכך הלאה לסירוגין. אין צורך לסגור את הכיסים בעזרת מחטים או חוט מטבח.
- לאחר מכן הניחו את הצלי הממולא בתבנית צלייה, הניחו את המכסה, והכניסו את מזון המסיבה המוכן למקרר למשך 24 שעות.
- אם השארתם טבעות בצל, אסור לזרוק אותן, אלא לשמור אותן למחרת.
ארוחת ערב מסיבה ל 10 אנשים - מתכונים לאנטיפסטי
אם תרצו לארגן חגיגה למספר אנשים, תוכלו ...
צוואר חזיר ממולא ל -15 אנשים - השלבים האחרונים
- מוציאים את הבשר מהמקרר ומחממים את התנור ל -225 מעלות.
- מחלקים את כל טבעות הבצל סביב הבשר.
- הכניסו גם את ירוקי המרק לתבנית הצלייה ושפכו 1 ליטר מים בְּ.
- מכניסים את המכסה לצלייה ומבשלים את הבשר בתנור. אתה מחשב כשעה לכל קילוגרם משקל בשר.
- כשהצלי מוכן מוציאים את הצליה מהתנור ומוציאים את הבשר. עטפו אותו ברדיד אלומיניום והניחו בצד.
- אם אתה רוצה, אתה יכול - למעט סלרי וכרישה - את זה ירקות משאירים בצלייה ופירה.
- במידת הצורך כורכים את הרוטב עם מעט קלסר רוטב ומרתיחים אותו שוב לזמן קצר על הכיריים.
ירוק מתאימים כתוספות שעועית ותפוחי אדמה מבושלים. מכיוון שאתה צריך כמות ניכרת עבור 15 אנשים, עליך להתחיל להכין אותם הרבה זמן מראש. אז אתה מוכן עם כל ארוחת המסיבה שלך בזמן. אם זה יותר מדי מאמץ בשבילך, לחם איכר חזק טעים עם צוואר חזיר ממולא.
בתאבון!
עד כמה אתה מוצא מאמר זה מועיל?
