סרטון: בקר מבושל: צלי או תבשיל?
מטגנים את הבקר המבושל בצלייה
כדי להפוך את הבשר המבושל לעסיסי ועסיסי, תחילה כדאי לטגן אותו מעט בצלייה כך שתוכל לטגן אותו בתנור.
- בעת הכנת הבשר המבושל, התחל עם בָּשָׂר תיבול טוב. לשם כך משפשפים את כל הבשר המבושל כולו בפלפל ומלח. במקום פלפל שחור אפשר להשתמש גם בפלפל ירוק טרי.
- במקביל, ניתן להכניס את החמאה המובהרת לצלייה ולהמיס אותה על ידי הוספת טמפרטורה גבוהה.
- בשר צלוי כעת חידדו בקצרה את הבשר המבושל מסביב.
- בינתיים, אתה יכול גם לחמם את התנור ל 200 מעלות צלזיוס.
שוק טלה טחון - שני מתכונים להכנה בתנור
שוק טלה טחון הוא אחת המנות המסורתיות. אתה יכול ...
לטגן את הבקר בתנור
לאחר שצרבתם את הבקר המבושל בצלייה, תוכלו להבשילו בתנור:
- לשם כך מכניסים את הצליה לתנור שחומם מראש יחד עם הבשר הקלוי.
- בזמן שהבשר מתבשל בתנור, אפשר לרבע את הבצל הקלוף.
- לאחר שהבשר המבושל כעת הוא כ. לאחר שהצלת בתנור למשך חצי שעה אפשר לשים את הבצל הרבעוני בתבנית הצלייה.
- לאחר מכן ניתן לשפוך את מרק הבשר ישירות על הבקר המבושל. יוצקים את ציר הצלי על הבשר המבושל מספר פעמים לפני התבשלות בתנור למשך שעה נוספת.
- לאחר שעה זו ניתן להפוך את הבשר המבושל ושוב עם ה קֶרֶן לשפוך מעל.
- נותנים לתבשיל הבקר המבושל עוד 40 דקות ואז מוציאים אותו מהתנור.
- כעת חותכים את הבשר המבושל לפרוסות עבות באופן שווה ומגישים אותו.
