היכן צומח זעפרן?
מה שכמעט אף אחד לא יודע: זעפרן הוא סוג של כרכום וגדל במקומות שונים בעולם. התבלין בעל אותו שם מתקבל מהאפרוחים של הפרח.
הצמח גדל במקומות רבים
הזעפרן מוכר בעיקר כתבלין של יבשת אפריקה, למרות שהצמח נמצא במקומות רבים בעולם ומשמש גם במטבחים שם.
- הכרכום הוא מגוון של כרכום המתרחש בכרתים ובאיים האגאיים.
- הצמח מצוי בעיקר במדינות חמות יחסית כמו איראן, דרום צרפת, קשמיר, יוון, סרדיניה, מרוקו, אוסטריה, אברוצו, ספרד וטורקיה. הוא גדל שם. הוא גדל בעיקר במדינות בהן טמפרטורות הסתיו אינן יורדות מתחת ל -15 מעלות צלזיוס. הצמח עצמו פורח רק פעם בשנה, ולא לאורך זמן.
- חריע בדרך כלל מתבלבל עם זעפרן ונמכר בטעות ככזה.
לזפרן שימושים רבים
- זעפרן משמש בדרך כלל כתבלין. הצמח משמש אמנם בהרבה מאוד מנות באזורים שבהם הוא גדל, אך התבלין משמש רק בכמה מנות באירופה. אלה כוללים פאייה, רטבי פירות, בלילת עוגות, עוגיות, תה, לִיקֵר אוֹ קפה.
- הצמח פופולרי מאוד גם כחומר צביעה. בשל הכורמין שהצמח מכיל, מושג צבע צהוב זהוב עז שנראה כמו זהב מבלי להיות זהב - כלומר חיקוי.
- מכיוון שלצמח יש גם השפעה אפרוזידית, הוא משמש לעתים קרובות כאפרודיזיאק.
- אם אתה משתמש בצמח במטבח הביתי שלך, עליך להגן עליו מפני אור ולחות. למרות התכונות החיוביות של התבלין, הצמח נושא בסיכון מסוים אם משתמשים בו בצורה לא נכונה. מנת יתר עלולה לגרום להרעלה ולמוות. טבחי תחביב צריכים להקפיד על הכמויות הנתונות במתכונים.
זעפרן רעיל? - עובדות מעניינות על הצמח הארומטי
האם אתה רוצה לדעת האם זעפרן הוא רעיל? אין בעיה, כי כאן תמצאו ...
עד כמה אתה מוצא את המאמר הזה?
