מכונת קרח ווסטפאליה לייזר 2000
אם אתה רוצה לאכול גלידה אישית משלך, עליך להכין אותה בעצמך. גלידה עובדת טוב במיוחד אם מכינים אותה במכונת גלידה כמו הלייזר 2000 מווסטפאליה, בה ניתן אפילו להכין שני סוגים שונים בו זמנית.
מה אתה צריך:
- גלידת וניל
- 200 מ"ל של שמנת
- 125 גרם מסקרפונה
- 1 חלמון ביצה
- עיסת תרמיל וניל
- 50 גרם סוכר
- 1 סוכר וניל
- גלידת לימון
- 150 מ"ל מיץ לימון טרי
- 350 גרם יוגורט טבעי
- 120 גרם אבקת סוכר
- 2 חלבונים
- קורט מלח
יסודות על מכונות קרח
- אם אתה רוצה להכין גלידה, עליך להקפיא את החומרים, כולם יודעים זאת. בתיאוריה, אתה יכול להקפיא כמעט כל נוזל או שמנת לקרח, ואתה יכול לעשות את זה בלי מכונת קרח, אבל הקרח נוטה להתגבש ולהתקשות כשהוא קופא. אתה יכול למנוע זאת רק אם אתה מערבב כל הזמן את המסה במהלך ההקפאה. זה בדיוק מה שמכונת הקרח עושה. זהו גם תפקידו של הלייזר 2000 מווסטפאליה.
- ככל שהקצפתם אותו טוב יותר לקרם, הגלידה תהיה שמנת יותר. למשל, אם יוצקים רק יוגורט תות, לא תקבל גלידת יוגורט תות שמנת.
- ישנם מרכיבים שהופכים את עקביות הגלידה לגרועה יותר או שכמעט ואי אפשר להכין גלידה. מסיבה זו, אתה צריך להוסיף אלכוהול רק במשורה מאוד, כי אלכוהול מונע הקפאה.
- מרכיבים אחרים עוזרים לך להשיג גלידה שמנת. כך תוכלו לשפר את עקביות הגלידה באמצעות אבקת קרח זמינה. ביצה גם משפרת את תכונות ההקפאה של הקרח. כדאי להוסיף חלבון לביצה לגלידת פירות, ואת החלמון לחלב ולגלידת שמנת.
- מכונות קרח זולות למשק הבית בדרך כלל אינן מכילות קירור; הם רק תסיסים ששומרים על הגלידה כשהיא קופאת. יש להכניס כמה מכונות זולות לחזה בזמן שאתה מכין גלידה. ווסטפאליה לייזר 2000 לא נכנס לקירור - בעזרת מכונת קרח זו אתה מקפיא את הקערות מראש. אז הוא אוגר את הקור ומוציא את החום מהמסה בזמן הכנתו, כך שהקרח קופא.
- וודא שאתה ממלא רק מסה קרה מאוד שכמעט הגיעה לנקודת הקפאה, כי אם יוצקים את התערובת בטמפרטורת החדר, הקירור לא יספיק כדי להכין ממנה גלידה.
איך מכינים גלידה עם מכונת קרח ללא קירור מוקדם - הוראות
מכונות גלידה המאפשרות לכם להכין גלידה בבית ובגחמה ספונטנית ...
הכנת גלידת וניל ולימון בלייזר ווסטפאליה 2000
- ללייזר 2000 שני מכולות כך שתוכלו להכין שני סוגי גלידות במכונת הגלידה ווסטפאליה בו זמנית. מקררים את המיכלים בחזה או בארון לפחות 12 שעות.
- מערבבים את היוגורט, מיץ הלימון ו -1/3 מאבקת הסוכר. מערבבים את התערובת עד לקבלת קרם לפני הוספתה למשך שעה מְקָרֵר מקום. מקציפים את החלבון עם יתרת הסוכר ומעט מלח עד שהוא מראה טיפים. מקפלים את החלבונים לתערובת יוגורט הלימון. מצננים את התערובת עד לשפוך אותה למכונת הקרח.
- מערבבים בקערה גבוהה את החלמונים והשמנת. מקציפים את המסה במרץ בעזרת מערבל הידיים. מוסיפים את עיסת הוניל, הסוכר וסוכר הוניל. מקציפים את המסה במרץ. לאחר מכן מערבבים פנימה את המסקרפונה. מכניסים את התערובת למקרר או למקפיא למשך עשר דקות לכל היותר.
- כעת הוציאו את מיכל הלייזר 2000 מהקירור. מלאו את שתי ההמונים. לשים את המכסה ואת התסיסה. לאחר כ -40 דקות תהיה לכם גלידה שמנת ממכונת הגלידה ווסטפליה.
עד כמה אתה מוצא מאמר זה מועיל?
