מכינים וצבעים את הציפוי
לא בטוחים איך להשיג קרם בצבע עז? הצבע הלבן בעייתי במיוחד מכיוון שהגבס שקוף מעט. אוסף של סוגי הזילוף השונים ושיטות הצביעה השונות זה בהחלט יעזור לך בפעם הבאה שתרצה לקשט עוגה.
צביעת יציקות
לקישוט ביסקוויטים, מאפינס ועוגות מוטיב, ציפוי הוא אידיאלי. אתה יכול להכין את זה בעצמך מאבקת סוכר, חלבון ביצה או כל נוזל אחר. כל צבעי המאכל והצבעוניים מתאימים לצביעה מזון.
- העיבוד של צבעי מאכל מוגמרים מהמסחר קל מאוד. מערבבים את הצבעים לתוך הציפוי המוגמר. התאם את המינון בהתאם לעוצמת הצבע הרצויה. זה לא משנה אם הצבעים הם נוזליים, אבקה או משחה. שימו לב, הצבעים עזים מאוד, מספיקות רק כמה טיפות כדי לצבוע בעוצמה את הציפוי העשוי מ -250 גרם אבקת סוכר.
- בצביעת מאכלים הצביעה קצת יותר מסובכת. של ה מיץ לעתים רחוקות מספיק כדי לקבל צבע חזק. אתה צריך כ -30 גרם אוכמניות מחיתות או 50 גרם תרד מחית לצבעים חזקים. אתה מקבל רק גוון צבע חזק עם מיץ הסלק. הדובדבן הצבוע באוכל אינו חסר טעם. כולם יכולים לטעום סלק ואוכמניות, אך מעטים הם הבחינו בתרד.
ציפוי לבן כשלג עשוי חלבונים
כדי לקבל קרם לבן טהור, עליך להשתמש בחלבונים. בשל תכולת הסוכר הגבוהה וחומצת הלימון, כל סלמונלה שעשויה להימצא אינה יכולה להתרבות. לכן השימוש בביצים הינו בטוח. אתה יכול לצבוע את הליהוק הזה רק עם צבע מאכל.
- מקציפים שני חלבונים עם מערבל ידני עד שהשלג לא יציב לגמרי. קצף מספיק.
- נותנים למחצית מהסוכר לטפטף פנימה תוך כדי הקצפה.
- מערבבים את יתרת הסוכר עם חומצת הלימון לפני ערבוב פנימה. הגבס הזה הוא שלג לבן.
- צבעו את המסה שהתקבלה בצבע מאכל בצבע הרצוי. אם אתה צריך גוונים שונים, הם מחלקים את הזיגוג למספר מנות שאתה צובע בנפרד.
ציפוי צבעוני נהדר לקישוט עוגות ועוגיות. מעל הכל …
הליהוק הזה נדבק מצוין. בעזרתו תוכלו להרכיב בתי זנגוויל ביחד.
יוצקים מסוכר ונוזלים
אתה יכול להשתמש בסוג זה של זיגוג מים, קפהמכינים מיץ לימון, משקאות חריפים או מחית פירות או ירקות.
- שמים בקערה את אבקת הסוכר.
- ראשית הוסיפו כף נוזל או מחית.
- מערבבים בעזרת מזלג ומוסיפים עוד נוזלים טיפה טיפה תוך כדי ערבוב. בהתאם לחוזק הרצוי, הגבס צריך להיות בעל עקביות צמיגה עד שמנת.
- אם ערבבתם עם נוזל חסר צבע, הוסיפו בסוף צבע מאכל.
הזיגוג הוא מאוד תכליתי מכיוון שניתן לערבב אותו בטעמים שונים. קרם יציב אפילו נהדר לכתיבה או לציור מאפים מַתְאִים. לאחד עוגה לזיגוג דק לאחר האפייה מספיקה עקביות צמיגה.
הפוך פונדנט לעצמך
מסת הסוכר הזו אינה שפיכה במובן הצר יותר. אבל הוא אידיאלי לכיסוי עוגות או לדגמי קישוטים לקישוט.
- מרתיחים בקצרה את המרגרינה עם מים ומיץ לימון. כאשר צובעים באוכל משתמשים במחית פירות במקום במים.
- מערבבים פנימה מחצית מאבקת הסוכר ומורידים מיד את הסיר מהאש.
- מפזרים את יתרת הסוכר על משטח העבודה ויוצקים מעליו את המסה שהצטננה מעט.
- ללוש את הסוכר עם המסה. אתה יַצֶקֶת חייב להיות עטוף בניילון נצמד למשך הלילה במקרר מנוחה.
- הוציאו אותו מהמקרר חצי שעה לפני השימוש בו.
- אם תרצה, צבע את הפונדנט בצבע מאכל תוך כדי לישה עד שהוא רך לעיבוד נוסף.
מסת הסוכר הזו מתאימה במיוחד כבסיס לעוגות מוטיב מכיוון שבניגוד לציפוי רגיל, יש לה משטח שטוח מאוד. אתם מבינים, ניתן ליצור ולצבוע ציפוי בדרכים רבות.