וידיאו: מכינים צלי בקר בסיר לחץ
לשם שינוי, צלי בקר בסיר לחץ
- מנקים ופורסים את הגזר, הסלרי והבצל.
- מתבלים את זה צלי בקר עם מלח ופלפל ומטגנים הכל עם מעט שמן ישירות בסיר הלחץ.
- קח את זה בָּשָׂר מהסיר ומטגנים את זה ירקות בּוֹ.
- כעת הניחו את הבשר, הפטרוזיליה הקצוצה והתבלינים על גבי הירקות.
- יוצקים מעל הכל ליטר ציר ירקות וממיסים בו את קוביות הרוטב.
- מניחים את המכסה על הסיר, נותנים להכל לרתוח ומתאדים לזמן קצר ולאחר מכן סוגרים היטב את סיר הלחץ.
- לאחר כ -30 דקות, הניחו לסיר הלחץ להתקרר, ואז פתחו אותו בזהירות וחתכו את הבשר.
- אם הבשר עדיין ורוד מבפנים נותנים לו להתבשל עוד כמה דקות .כשהוא מוכן, מוציאים אותו מהסיר ושומרים אותו חם.
הכנת רוסטביף - כך מצליחים עם המתכון
הרוסטביף הוא מנת הקלאסי של יום ראשון. זה לוקח הרבה זמן אבל זה ...
רוטב טוב משפר את צלי הבקר
- הוציאו את הציפורן ועלי הדפנה מסיר הלחץ ועבדו את שארם עם מערבל הידיים.
- מתבלים את הרוטב במעט מיץ לימון.
- מערבבים את השמנת עם עמילן התירס בכוס ויוצקים את התערובת תוך כדי ערבוב.
- מוסיפים את השמנת החמוצה, מערבבים שוב הכל היטב וטועמים מהרוטב.
כל ארוחה הופכת ליצירת אמנות אם היא מסודרת יפה. מקשטים את מגש הבשר לפי דמיונכם וטעמכם בעזרת טריזים לימון, ריבת חמוציות, פטרוזיליה או תוספות אחרות.