צ'ילי קון קרנה אמיתי

רכיבים:

• 4 שיני שום
• 5 כפות שמן
• 500 גרם בצל
• 2 ק"ג סטייקים
• 2 פלפלים צ'ילי
• 1 קופסת עגבניות קלופות
• 2 כפיות כמון
• 1 כף דבש
• מלח
• פלפל
• 100 גרם כרישה
• 1 פחית שעועית כליה
• סיר

צ'ילי קון קרנה אמיתי - מתכון מקורי

1. הבצל קלוף וקצוץ דק מאוד. זה תורם לעידון הטעם של צ'ילי קון קרנה. לאחר מכן תוכלו לטגן את הבצל בסיר עם שמן על אש בינונית.
2. לאחר מכן, קוצצים את ארבע שיני השום ולאחר מכן מוסיפים אותן לבצל שבסיר ונותנים לשניהם להזהיב.
3. אפשר לחתוך את שני קילוגרם הסטייקים לקוביות קטנות בגודל ביס. לאחר מכן מוסיפים את קוביות הבשר לבצל ולשום ונותנים לשתיהן לצרוב בסיר. על אש בינונית עדיף לטגן את קוביות הסטייק כך בָּשָׂר לא מתייבש מדי.
4. בזמן שהבשר ממשיך להיצרב בסיר, אפשר לרבע את העגבניות ולאחר מכן להוסיף אותן לסיר. אפשר גם לשפוך את מיץ העגבניות לתוך הסיר.
5. בשלב הבא יוצקים את שעועית הכליה למסננת לצ'ילי קון קרנה ושוטפים אותם במים קרים מים ואז להשאיר אותם לנקז.


ארוחת ראש השנה - רעיון לתפריט בן 3 מנות

instagram viewer

האם תרצה להגיש לאורחיך תפריט בן 3 מנות בערב השנה החדשה? מה עם ...

6. לאחר שפירות הכליה התרוקנו, אפשר לערבב אותן עם הסיר. לאחר מכן מגדירים את פלפל הצ'ילי מגולענים והעיסה קצוצה דק. בקערה מתבלים את עיסת הפלפלים הצ'ילי בכמון ו דבש, ועל אש נמוכה מרתיחים אותם בסיר על אש בינונית.
7. במהלך הזמן הזה אפשר לנקות ולשטוף את הכרישה ולהכניס למסננת לניקוז. לאחר תהליך זה, ניתן לחתוך את הכרישה לרצועות דקות ואז לשים אותן בקוביות קטנות ומתחת לצ'ילי. לאחר מכן מערבבים גם את עיסת פלפל הצ'ילי עם הצ'ילי קון קרנה ונותנים לו להתבשל רבע שעה.
8. בשלב האחרון מתבלים את הצ'ילי קון קרנה, שהוא מתכון מקורי, שוב במלח, פלפל ודבש. הצ'ילי קון קרנה הכי טעים כשמגישים אותו חם. העומס הכולל הוא כחצי שעה לשש מנות.