איך מכינים מנה טעימה מביצים מקושקשות?
לא מסובך אבל עדיין תענוג - ביצים מקושקשות טעימות לא פחות מתוספת או כארוחה עיקרית. השתמש בכמה רעיונות ממטבח הגורמה כדי להעלות לכם מנה טעימה לאניני גורמה אמיתיים מהמתכון הקלאסי.
לביצים הטרופות הקלאסיות לא צריך יותר מ ביצים, חמאה, קורט מלח ומעט פלפל. אם אתה אוהב קצת יותר פיפ, נסה משהו אחר וחדד את המתכון המנוסה עם כמה רעיונות חכמים.
איך מכינים ביצים מקושקשות לפי מתכון קלאסי
- מפרידים את קליפת הביצה מהחלמון והחלמון ומניחים את החלבון והחלמון בקערה.
- כאשר כל הביצים בקערה, מקציפים מעט את החלבון והחלמון בעזרת מזלג כך שהשניים יתאחדו מעט. אין לערבב את התערובת נמרצות מדי כך שתוכל עדיין לזהות את החלבון.
- כעת מביאים את החמאה להמיס במחבת מחוממת. כמות החמאה תלויה בכמות הביצים. בעיקרון, אתה יכול להשתמש בכף חמאה ברמה אחת לשתי ביצים.
- ברגע שהחמאה נמסה לגמרי, מוסיפים למחבת את תערובת הביצים המוקצפות. כעת מוסיפים קורט מלח ומעט פלפל.
- מערבבים את הביצים במרווחי זמן קבועים והשתמשו במרית כדי לפרק את הביצים הטרופות ברגע שהן מתחילות להתייצב. כאשר צבע תערובת הביצים צהוב -זהוב אחיד, הוא מוכן.
ביצה מקושקשת עם סרטנים - מתכון מצפון גרמניה
ביצה מקושקשת עם סרטנים שייכת לכל מטבח טיפוסי בצפון גרמניה. המרכיבים ביצים ...
רעיונות חכמים לתבל את מנת הביצים
- הוסיפו חופן זרעי חמניות כדי לתת לביצים הטרופות צד צד דשני ומזין. במקום זרעי חמניות, גרעיני דלעת מתאימים גם הם.
- זריקת שמנת או לחילופין משהו חלב, לחדד את הביצים הטרופות.
- עירית קצוצה או פטרוזיליה מספקים יותר הנאה קולינרית וגם יותר ויטמינים.
- אתה יכול להפוך את המנה למושכת יותר מבחינה ויזואלית על ידי הוספת פלפל חריף, אותו אתה חותך לקוביות קטנות ופשוט מערבב לתערובת הביצים המוקצפות. אניני טעם חריפים יכולים גם לנסות את כוחם בפלפל צ'ילי.
- גבינה מספקת את האפקט הקרמי וגם הממלא. גבינת גאודה או סוג אחר של גבינה שנמשכת יפה כשהיא מחוממת עדיף כאן. לשם כך, משפשפים את הגבינה במגרדת גבינה ולאחר מכן מערבבים את הגבינה המגוררת עם תערובת הביצים הגולמית.
- אתה יכול גם לנסות בשר חזיר דל שומן במקום גבינה. חותכים את החזיר לרצועות דקות באורך של כסנטימטר אחד ומערבבים אותן לתוך הביצים הטרופות לפני הבישול.
בלי קשר לאיזו גרסה תבחר, ביצה מקושקשת אמיתית שייכת לְקַשֵׁט בגט טרי, חתוך לפרוסות דקות. כמובן שאפשר להגיש גם ביצים מקושקשות כמלווה להרבה מנות בשר דשנות.
