וידיאו: איך מכינים בטטה

הבטטה טעימה לְקַשֵׁטששמו מרמז על מגוון השימושים הרחב שלו. בטטה נקראת גם תפוחי אדמה. בעיקרון אתה יכול להכין אותם כמו רגילים תפוחי אדמה. עם זאת, לבטטה יש טעם מתוק בעדינות משלו, שניתן להשלים עם מרכיבים מלוחים ומתוקים כאחד. הקליפה ניתנת לאכילה.

הבטטה, השייכת למשפחת הכוורות, אינה קשורה לאותן תפוחי האדמה המקובלים כמו לפקעת הארטישוק הירושלמית, שבדרך כלל מתבלבלת איתה. זהו אחד הצמחים השימושיים החשובים בעולם בין הפקעת וירקות השורש.

הכנה בתבנית

ההכנה בתבנית לוקחת בערך 15 דקות.

1. חותכים את הבטטות הגולמיות עם הקליפה לפרוסות דקות. מחממים שמן צמחי בטמפרטורה גבוהה במחבת.

   

2. שמים את פרוסות הבטטה במחבת ומטגנים אותן משני הצדדים.

   



הכנת בטטה

אפשר להכין בטטה בסיר או בתנור. הבטטה ...

3. קצת לפני ה לְשָׁרֵת יוצקים מלח ועשבי תיבול על הבטטות. תימין או רוזמרין הולכים טוב.

   

4. מערבבים שוב את פרוסות הבטטה ואפשר גם לטפטף שמן עשבי תיבול לפני ההגשה.

הטעם של בראטבטאן טוב כתוספת או כמנה עיקרית עם קווארק, סלט אוֹ ירקות.

הכנה בתנור

הכנת בטטה בתנור אורכת כשעה ורבע כולל הכנה. אפשר להגיש טריזים בטטה או תפוחי אדמה אפויים. השתמש בהוראות הבאות להכנת טריזים חריפים או בטטה.

1. חותכים את הפקעת לרצועות.

   

2. מטפטפים את הפינות בשמן צמחי והופכים בתוכה את הבטטות.

   

3. מניחים שמן על תבנית אפייה ומורחים עליו את הפינות.

   

4. לגרסה המתוקה מפזרים את הפינות עם סוכר וקינמון. אתה יכול לחדד את זה עם סירופ מייפל לפי הטעם. הגרסה הדשנה מצליחה עם תערובת תבלינים של מלח, פפריקה ופלפל קאיין.

   

5. מכניסים את הבטטות לתנור למשך שעה בחום של 180 מעלות.

   

תפוח אדמה אפוי בתנור אפילו קל יותר: מקלפים את הבטטה ונוקבים אותה מספר פעמים בעזרת מזלג. מברישים את תפוח האדמה בשמן ועוטפים אותו ברדיד אלומיניום. בתנור תפוחי האדמה צריכים שעה עד שעה וחצי בחום של 180 מעלות צלזיוס.

הכנה בסיר

אתה יכול לבשל בטטה בסיר בסביבות 20 דקות.

1. מקלפים את הבטטה וחותכים לקוביות.
2. שמים את הקוביות במי מלח. השתמש פחות מלח ממה שהיית עושה עם תפוחי אדמה מסורתיים. מבשלים אותם עד שהם רכים. זמן הבישול תלוי בגודל הקוביות.

   

3. לפני ההגשה זורקים את הבטטות לשמנת חמוצה או מרגרינה. זה נותן לבטטה בעיטה נוספת.

   

4. ממליחים ומפלפלים את הבטטות.

   

אפשר להמשיך לבשל את הבטטות המבושלות. אתה יכול לקבל מחית בטטה טעימה אם מוסיפים בטטה ללא מלח מים מרתיחים, מסננים ומחית עם שמנת וכף אחת או שתיים של שמן צמחי טוב.

בטטה כתוספת

בטטה היא גם תוספת צדדית בשר צלוי וחלופה לתפוחי אדמה רגילים. בטטה הולכת טוב כמו רסטי חזיר צלוי. מערבבים מעט כרישה ובצל חתוך לקוביות יחד עם הבטטה המגוררת וביצה. עֲבוֹדָה כף שמן ו -25 גרם אגוזי לוז מגוררים ואופים את המסה כשחמניות עם שמן צמחי מחבת.

ניתן להגיש בטטה בתנור עם עוף צלוי. אם מעדנים רסק בטטה עם ריקוטה או גבינת עיזים במקום שמנת, זה משתלב טוב עם בשר צבי.