וידיאו: מכינים קציצות בתנור
יש לו מגוון שמות, תלוי באזור. בין אם קציצות, קציצות, קציצות, לחמניות בשר - הכוונה היא תמיד אותו הדבר, כלומר כף טעימה ושטוחה של בשר טחון. להלן שיטת ההכנה הפופולרית "כמו בתקופת סבתא" לארבעה אנשים.
מכינים כדורי בשר בצורה נכונה
- מחממים את התנור. עדיף חום עליון / תחתון של 225 מעלות צלזיוס, אך לחילופין ניתן להכין גם את כדורי הבשר בתנור הסבה של 180 מעלות.
- להתחמק מזה לַחמָנִיָה בקערה פושרת, מומלחת קלות מים א. כשהוא ספוג לגמרי סוחטים אותו היטב.
- קולפים את הבצל וחותכים אותו לקוביות קטנות. קוצצים את הפטרוזיליה וחותכים את השום לחתיכות קטנטנות.
- שמים בקערה את הבשר הטחון, הביצה, הלחמנייה המרוככת, הפטרוזיליה, השום והקוביות. מתבלים את התערובת בחרדל, אבקת פפריקה, מלח, פלפל ומיורן.
- ללוש היטב את המסה עד שכל החומרים מעורבבים היטב. אין להשתמש במערבל ידיים חשמלי מכיוון שהדבר יפגע בעקביות הקציצות.
הכינו קציצות - כך זה עובד עם בקר
לקציצות בקר יש שומן נמוך יותר מהמקובל ...
מכניסים את הקציצות לתנור
- מעצבים את התערובת ל -18 עד 20 כדורים אחידים ולוחצים אותם שטוחים.
- כעת הופכים את כדורי הבשר בלחימה המיידית או בפירורי הלחם.
- כעת הניחו את כדורי הבשר בתבנית טפטוף מרופדת בנייר האפייה.
- מכניסים את כדורי הבשר לתנור ונותנים להם להתבשל במשך 25 עד 30 דקות. באמצע הזמן, הפוך את זה בָּשָׂר אנא.
ל קציצות בשר להתאים הכי טוב תפוחי אדמה בכל הווריאציות, אבל טוב במיוחד סלט תפוחי אדמה או פירה.
