וידיאו: מתכון לפסטו קלברזה
פסטו קלברזה - המתכון הזה הופך אותו לאיטלקי
כשיש לך מספיק מרטבי פסטו, שבו שמן הזית הטוב עם שמן צמחי (זול) וגבינת פרמזן אמיתית עם זולים יותר אם תחליף גבינה אחרת, עליך לנסות את המתכון הזה לפסטו קלברזה תוצרת בית ולהשתמש רק במרכיבים טובים להשתמש.
- ראשית מכינים את הפלפלים, פלפל הצ'ילי והבצל. התרמילים נשטפים, חותכים ומגדירים. לאחר מכן חותכים את הפלפלים ואת הפלפלים הצ'ילי לחתיכות קטנות.
- קולפים את הבצל וחותכים אותו לקוביות.
- תן את זה ירקות יחד עם שמן הזית וגבינת הריקוטה בכלי ערבוב גבוה.
- קוצצים את המרכיבים בעזרת בלנדר ידני. המטרה היא ליצור מחית שמנת.
- לאחר מכן מוסיפים את עלי הבזיליקום המרוסקים ואת הפרמזן. כמות גבינת הפרמזן קובעת את מוצקות הפסטו קלברזה שלכם. למשל, האם זה צריך להיות מוצק יותר עבור ברוסקטה או יותר כמו רוטב עבורם פסטה - הגבינה יוצרת את הפסטו.
- מתבלים את הפסטו במעט מלח.
סלט ספגטי עם פסטו - שני מתכונים
סלט ספגטי עם פסטו מהיר להכנה ומגיע במסיבות או במנגלים ...
לפסטו קלברס יש צבע ורוד עד אדום בהיר בגלל גבינת הריקוטה. עם זאת, הוספת מעט רסק עגבניות במתכון זה מאפשרת להעצים את הצבע. ואבקת צ'ילי מגבירה את החריפות - אם רוצים. את הפסטו אפשר לערבב מיד עם ספגטי חם או אטריות סרט. או שאפשר למרוח את הצ'אבטה הפרוסה עם הפסטו, לשים מעט מוצרלה ועגבנייה מלמעלה ולאפות לזמן קצר את פרוסות הברוסקטה החריפות להפליא. זה הולך טוב עם סלט עגבניות וכמובן יין אדום בהיר או רוזה.
