הכינו בעצמכם צלי צלוי

מה אתה צריך:

• 1 ק"ג עצמות בשר
• 1 גזר
• 1 בצל
• 1 שיני שום
• 1 עגבנייה
• 1 כף שמן
• מעט פטרוזיליה
• ½ מקל כרישה
• ½ נורת סלרי
• 1.5 ליטר מים
• מעט אבקת פפריקה
• מלח
• פלפל
• מתכון 2:
• 6 בצלים
• 2 שיני שום
• 3 כפות רסק עגבניות
• 5 פטריות טריות (למשל פטריות)
• 3 עלי דפנה
• 1/2 ליטר יין אדום
• 1/2 ליטר ציר בשר
• חופן ענבים (ללא גרעינים)
• 3 גזרים
• 3 כפות שמן זית
• מלח
• פלפל

רוטב - מתכון פשוט

1. לפשוט קֶרֶן בשבילה בשר צלוי כדי להכין בעצמך, ראשית עליך לשטוף את עצמות הבשר ולאחר מכן לייבש אותן.
2. לאחר מכן מנקים ומקלפים גם אותו ירקות וחותכים אותו לחתיכות קטנות.
3. כעת מחממים את השמן במחבת ומטגנים בו את עצמות הבשר, ואז מוסיפים את הירקות, שאפשר גם לצלות. לאחר מכן מתבלים את הציר לצלי כפי שאתם אוהבים עם פלפל וגם עם המלח.
4. גם מפזרים את אבקת הפפריקה למחבת, תוך ערבוב של המרכיבים שהוזכרו לעיתים קרובות.
5. בשלב זה, אתה שופך משהו מים מעליו, כך שהציפוי שנוצר בתחתית התבנית מתרופף. ממשיכים לערבב בחריצות כך שתכולת התבנית תפחת. עליך לחזור על התהליך עם המים כארבע עד חמש פעמים כך שהעצמות יהיו מכוסות לחלוטין במים.
instagram viewer


שוק טלה טחון - שני מתכונים להכנה בתנור

שוק טלה טחון הוא אחת המנות המסורתיות. אתה יכול ...

6. לבסוף, נותנים לציר לצל לצמצם שוב בחצי על ידי צלייה. לאחר מכן לוקחים מסננת ויוצקים את תכולת התבנית לכלי.
7. עכשיו אתה יכול לשפוך את ציר הצלי למיכלי הקפאה או - כדי להקל - השתמש במגש קוביות קרח כך שתוכל להשתמש בציר לצלייה כרצונך פחית.

מכינים רוטב עם צלי - הוראות

1. בשלב הראשון מקלפים את הבצל, השום וגם הגזר, אם אתם מעדיפים להכין את הציר המעודן לצלייה.
2. לאחר מכן חותכים את הגזר לפרוסות גדולות יותר וחותכים את הבצל לרבעים.
3. לאחר מכן שמים את המרכיבים המוזכרים יחד עם השמן במחבת צלייה ומטגנים אותם עד שהם חמים. לאחר מכן הוסיפו ישירות את רסק העגבניות שאתם מזיעים.
4. חוצים את הענבים ומוסיפים אותם לציר שאתם מכינים לצלי. ואז לשפוך את זה יַיִן וגם המרק שבתבנית הצלייה. תן להכל לרתוח בקצרה ובעוצמה. לאחר מכן מתבלים הכל במלח ופלפל וגם מניחים את הצלי שרוצים להכין בציר בתבנית הצלייה.
5. כעת תוכלו להכניס את תבנית הצלייה לתנור ולתת לחומרים להתבשל יחד כל כך הרבה זמן עד שהצלי מוכן.