וידיאו: הכנת תפוחי אדמה פריכים
- עדיף לבחור תפוחי אדמה אמיתיים לכל מנות תפוחי האדמה; בלי הכנות מוכנות, צ'יפס מהשקית ובלי פירה. האחרונים לא רק משאירים הרבה לרצוי מבחינת הטעם והעקביות; הם גם בעיקר לא בריאים מכיוון שהם מלאים בכימיקלים.
על מנת שמנת תפוחי האדמה תצליח, עם זאת, עליך לשים לב לכמה פרטים קטנים במהלך ההכנה. בהקשר של תפוחי אדמה מטוגנים, זה חל הן על מבושל והן על גלם תפוחי אדמה.
תפוחי אדמה מטוגנים פריכים עשויים מתפוחי אדמה מבושלים מראש
תפוחי אדמה מטוגנים העשויים מתפוחי אדמה מבושלים הם טעימים לְקַשֵׁט. עם קצת תרגול, אתה יכול להעלות במהירות ובקלות מנה טעימה מחומרים פשוטים מאוד. וכך מובטח לכם להכין את תפוחי האדמה המטוגנים:
- מבשלים תפוחי אדמה דונגיים בקליפתם. תנו לתפוחי האדמה להתקרר וקלפו אותם.
- חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות.
- מניחים תבנית עם שמן חמניות או פתית ומחממים את השמן על להבה בינונית.
- מניחים את פרוסות תפוחי האדמה בשמן החם. לא לשים יותר מדי תפוחי אדמה במחבת אחת. אחרת, חלק גדול מהקצוות לא יטוגן עד שהן יהיו פריכות. אם אתה מבשל למספר אנשים, עדיף להשתמש במחבת אחת או שתיים נוספות.
- תפוחי האדמה כ. סובב בזהירות כל חמש דקות.
- ברגע שיש להם שכבה חומה ופריכה, הם סיימו.
- לזרוק עם מלח ופלפל: זהו!
הכינו צ'יפס בעצמכם
האם אתה מעדיף פריך ושחום? מעדיף רך? לגבי כל דבר בחיים, אותו דבר נכון לגבי ...
- אפשר לגוון את ההכנה על ידי הוספת פטרוזיליה ושמיר. אבקת פפריקה אדומה מומלצת גם היא.
- בצל אידיאלי גם לתפוחי אדמה פריכים העשויים מתפוחי אדמה מבושלים מראש. חשוב שהבצל לא יכנס לתבנית במקביל לתפוחי האדמה. אחרת, הבצל שחור והתפוחי אדמה תפוחים. ניתן להוסיף את הבצל הקצוץ דק רק שלוש עד חמש דקות לפני הסוף.
מכינים תפוחי אדמה מטוגנים מתפוחי אדמה גולמיים
סוג ההכנה הזה הוא צורה מקורית של צ'יפס. המרכיבים זהים לתפוחי האדמה שבושלו מראש וגם ההכנה פשוטה מאוד:
- קולפים את תפוחי האדמה וחותכים לחצי לאורך. אפשר לחתוך שוב תפוחי אדמה גדולים מאוד באמצע.
- חותכים את החצאים לפרוסות דקות לאורך, בערך. שלושה עד חמישה מילימטרים.
- שמן - גם כאן כדאי להשתמש בשמן חמניות או פתית - מחממים במחבת על אש בינונית.
- שמים את פרוסות תפוחי האדמה המטוגנות בשמן החם.
- מבשלים את תפוחי האדמה על אש קטנה ומכסים במשך כ. מטגנים שמונה דקות, הופכים בזהירות. זה ימנע מתפוחי האדמה המטוגנים שלך להיות פריכים מבחוץ אך יישארו גולמיים מבפנים.
- מסירים את המכסה ומעלים את הטמפרטורה לבינונית.
- לעתים קרובות הופכים בזהירות - אחרי הכל, תפוחי האדמה המטוגנים צריכים להישאר בחתיכה אחת - עד שיהיו להם קרום פריך.
- זורקים עם מלח ופלפל. אם תרצו, תוכלו גם לתבל את תפוחי האדמה המטוגנים במעט קארי.
