שוש והקלוריות
ממתקי ליקוריץ דלי קלוריות יחסית מועדפים בצפון אירופה, במיוחד בגרסה המלוחה, בעוד שבמערב, דרום ומרכז אירופה עדיפה הגרסה המתוקה. גם אם שוש נצרך בעיקר כממתק בגרמניה, יש גם אבקת שוש, איתה אפשר למשל לתבל מנות, לטעום מוצרי טבק או משקאות יכול לערבב. בנוסף לטעם הבלתי מעורער, ליקריץ יש גם כמה היבטים בריאותיים חיוביים, אך גם שליליים, שכדאי לכם לקחת בחשבון בהתאם למצבכם הגופני.
הרכב וקלוריות של מוצרי שוש
ללא קשר למוצר השוש, אלה מבוססים בעצם על אותו הרכב או אותם מוצרים בסיסיים.
- החשוב ביותר הוא שורש שיח השוש. הוא מכיל את המרכיב הפעיל glycyrrhizin, המספק לא רק את טעם הליקריץ שאין לטעות בו, אלא גם אחראי על מתיקותו של הליקריץ. לגליציריזין יש פי 50 מכוח הממתיק של סוכר רגיל והוא נובע מכך קבורה נמוכה (תלוי במגוון שבין 50 ל -500 מ"ג ל -100 גרם) גם מבחינת טכנולוגיית הקלוריות לא רלוונטי.
- בנוסף לגליציריזין מעובדים גם עמילן, סירופ סוכר, אניס וג'לטין, עם תוספת טעמים ואולי גם מלח בהתאם למוצר.
- מוצרי הליקריץ המוגמרים הם כמו ממתקים או חטיפים אחרים שוקולד (בערך 550 קק"ל) או פריכיות (משוער. 500 קק"ל) נמוכה משמעותית בקלוריות. מוצרי ליקריץ רגילים מכילים בין 320 ל -350 קלוריות ל -100 גרם, אם כי ערך זה יכול לעלות במידה ניכרת אם משתמשים למשל בציפוי סוכר או בציפוי שוקולד.
- בנוסף, מוצרי שוש בצורתם הטהורה מכילים מקסימום גרם אחד של שומן וכמות גדולה יחסית של ויטמינים E, B3 ו- C.
אין כמעט אוכל אחר שחולק לא כמו על שוש. …
היבטים בריאותיים של שוש
בנוסף למספר הקלוריות הנמוך יחסית, לליקריץ יש כמה תכונות מקדמות בריאות, אך גם השלכות שליליות אפשריות.
- כאשר הוא נצרך במתינות, ליקוריץ יכול להקל על מחלות שונות. הוכח כי לליקריץ יש השפעה אנטי דלקתית ולכן יכול גם להילחם בהצלחה בחיידקים ובנגיפים המתרחשים, למשל, עם הצטננות או בעיות בקיבה.
- בנוסף, מוצרי ליקוריץ מכילים ספונינים, אשר בין היתר קושרים כולסטרול ובכך משפיעים לטובה על רמת הכולסטרול.
- למרות ההיבטים הבריאותיים החיוביים, עליך לאכול או לשתות ליקוריץ בכמויות קטנות בלבד. אפילו להימנע לחלוטין בתנאים מסוימים.
- ראשית, עליך לשים לב כי מוצרי ליקריץ מכילים בדרך כלל מעט שומן, אך משתמשים בהרבה סוכר (50 עד 70 גרם ל -100 גרם) והשיעור הזה או תכולת השומן עדיין יכולה לעלות משמעותית בשל ציפויים שונים (שוקולד, קוקוס, סוכר).
- בנוסף, כאשר glycyrrhizin הכלול מתפרק, חומצה glycyrrhetinic משתחרר. הדבר משבש את ייצור ההורמונים בבלוטת יותרת הכליה ומשפיע לרעה על מאזן המינרלים, מה שעלול להוביל ללחץ דם גבוה או הפרעות קצב לב. בנוסף, יתכן שאם אתם צורכים הרבה ליקוריס, ייתכנו הצטברות של מים או אפילו בצקת בגוף, שכן השוש מפחית בעצם את הפרשת הנוזלים.
- לכן מומלץ כאדם בריא לצרוך לא יותר מ -100 מ"ג גליצריזין ליום. עליך להיות מאופק במיוחד עם מה שנקרא זני ליקריץ חזקים או מבוגרים, מכיוון שהם מכילים יותר מ -200 מ"ג ולפעמים עד 500 מ"ג גליצרהיזין ל -100 גרם. אם כבר יש לך לחץ דם גבוה או לב חלש, סוכרת או בהריון, עדיף להימנע לגמרי ממוצרי שוש.
עד כמה אתה מוצא את המאמר הזה?
תוכן דפי www.helpster.de נוצר בזהירות רבה ולמיטב ידיעתנו ואמונתנו. עם זאת, לא ניתן לתת אחריות לנכונות ולשלמות. מסיבה זו, כל אחריות לנזק אפשרי בקשר לשימוש במידע המוצע אינה נכללת. אין לראות במידע ובמאמרים בשום מקום תחליף לייעוץ ו / או טיפול מקצועי של רופאים מוסמכים ומוכרים. לא ניתן וחייב להשתמש בתוכן www.helpster.de לביצוע אבחונים עצמאיים או התחלת טיפולים.
