וידיאו: כיצד להכין את רומנסקו כראוי
הרומנסקו הוא מקום פופולרי במדינות דרום אירופה ירקות. הוא עולה על הכרובית הלבנה שלנו בוויטמינים ומינרלים ויש לו מעט קלוריות להפליא (100 גרם = כ. 25 קק"ל).
כיצד להכין את רומנסקו
- באופן עקרוני אפשר להכין את רומנסקו בדיוק באותו אופן כמו הכרובית הלבנה, שמוכרת יותר בקווי הרוחב שלנו: אפשר להרתיח, לטגן, לטגן עמוק, לשמח ולגראן אותה.
- בעת הקנייה, וודא כי הפרחים בצורת מגדל יוצרים משטח סגור.
- קנה את הרומנסקו רק עם עלים, אתה יכול לדעת לפיהם אם הוא נקטף טרי. אם העלים שחומים או אם יש ריח כרוב טיפוסי, הירקות נשמרו זמן רב מדי.
- אם אתה רוצה לבשל את הכרובית בצריח בשלמותו, הנח אותו למשך כ. חצי שעה לפני ההכנה במים מומלחים. כל שרצים נשטפים החוצה.
- כדי לקבל את הצבע הנעים והפריך, הוסיפו מעט מיץ לימון וסוכר למי הבישול.
קיטורי WMF - מתכונים עם ירקות
אלה המעריכים הכנה מוקפדת ועדינה במיוחד של המנות שלהם ...
סלט תפוחי אדמה עם כרובית מינרט
במקום להיות חם לְקַשֵׁט הרומנסקו יכול לשמש גם כמנה עיקרית סלט מעובדים. נסה את הגרסה הטעימה הזו:
- מבשלים את תפוחי אדמה עם העור במי מלח ואחרי הקילוף, חותכים אותו לפרוסות לא דקות מדי.
- הרומנסקו מנוקה, מחולק לפרחים וכ. מבושל אל דנטה במשך 10 דקות.
- לאחר מכן חותכים את הזיתים השחורים לפרוסות והבצל לקוביות דקות. השאירו את עגבניות הקוקטייל שלמות או חתכו אחת לשניים.
- בשביל ה הלבשה מחממים את ציר הירקות ומקציפים אותו עם מיץ הלימון, השמן, המלח והפלפל.
- כעת שמים בקערה את פרוסות תפוחי האדמה, פרחי הרומנסק, העגבניות והזיתים. יוצקים את המרינדה על הסלט, מערבבים אותו באופן רופף וטועמים הכל שוב.
